Sind Zuckerschoten und Zuckerschoten dasselbe? Obwohl diese Erbsenarten ähnlich aussehen und beide eine essbare Schote haben, gibt es erhebliche Unterschiede zwischen den beiden. Das Verständnis dieser Unterscheidung ermöglicht es Gärtnern, die gewünschte Sorte anzubauen und diese Erbsen im richtigen Entwicklungsstadium zu ernten.
Schneeerbsen vs. Schneeerbsen
Erbsen gehören zur Familie der Gemüse. Sie werden in drei Arten unterteilt: Englische Erbsen, Zuckerschoten und Zuckerschoten. Erbsen haben auch zwei unterschiedliche Wachstumsgewohnheiten. Kletterpflanzen haben Ranken mit einer Breite von 1,8 bis 2,4 m und können problemlos auf einem Spalier angebaut werden. Buscherbsen können nur 0,6 bis 0,9 m hoch werden, aber viele Gärtner bieten Unterstützung, um zu verhindern, dass die Pflanzen zu Boden fallen.
Englische Erbsen, manchmal auch Gartenerbsen oder Schalenerbsen genannt, werden geerntet, wenn die Samen groß, fest und rund sind. Die Schoten dieser Erbsensorte sind mit einer dünnen, zähen Membran überzogen und daher ungenießbar. Diese Erbsen werden aus der Schote entfernt, vorzugsweise bevor ihr natürlicher Zucker in Stärke umgewandelt wird.
Weder Zuckererbsen noch Zuckerschoten haben diese Membran, daher sind ihre Schoten essbar. Hier endet die Ähnlichkeit zwischen Zuckerschoten und Zuckerschoten. Zuckererbsen, auch Chinesische Erbsenschoten genannt, werden in einem sehr unreifen Stadium geerntet. Die Schoten sind flach und die Erbsen im Inneren winzig klein.
Zuckerschoten haben abgerundete Schoten mit einer dicken, fleischigen Wand und Samen, die sich zu entwickeln beginnen. Die Schote hat einen süßen Geschmack, weshalb diese Sorte manchmal auch Zuckererbse genannt wird. Alle drei Erbsenarten können faserige Fäden am Rand haben, einige Zuckererbsenarten wurden jedoch so gezüchtet, dass sie stachellos sind.
Genetischer Unterschied zwischen Zuckererbsen und Zuckererbsen
Man kann leicht annehmen, dass Zuckererbsen oder Zuckerschoten nur in jungen Jahren geerntete englische Erbsen sind. Wissenschaftlich gesehen sind Englische Erbsen ( Pisum sativum var. sativum ), Zuckerschoten ( P. sativum var. saccharatum ) und Zuckerschoten (P. sativum var. Macrocarpon ) verwandt, aber genetisch unterschiedliche Sorten.
Darüber hinaus sind englische Erbsen in Eurasien beheimatet, wo sie seit etwa 7.000 v. Chr. angebaut werden. Zuckererbsen stammen aus Südwestasien und wurden erstmals im 16. Jahrhundert angebaut.
Im Jahr 1952 wurden englische Erbsen und Zuckerschoten gekreuzt, in der Hoffnung, eine verbesserte englische Erbsensorte zu entwickeln. Stattdessen wurde eine neue Erbsensorte mit wünschenswerten Eigenschaften beider Eltern geschaffen. Die resultierenden Zuckerschoten hatten zarte, essbare Schoten, ergaben aber auch Zuckerschoten zum Schälen.
Zuckerschoten und Zuckerschoten ernten
Zuckerschoten werden geerntet, wenn sie die gewünschte Länge erreicht haben und bevor sich die Samen zu entwickeln beginnen. Überprüfen Sie am besten die Samenpackung, da einige Sorten in einer Höhe von 8 bis 10 cm gepflückt werden müssen, während andere Sorten eine Höhe von 13 cm erreichen, bevor sie das Samenstadium erreichen. .
Zuckerschoten können von dem Zeitpunkt an geerntet werden, an dem sich die Erbsen in der Schote zu runden beginnen, bis sie fast ihre volle Größe erreicht haben. Wenn Zuckerschoten und Zuckerschoten zu lange am Rebstock verbleiben, werden sie zäh und faserig. Wenn die Samen der Zuckerschoten reif sind, können sie wie Englische Erbsen geerntet und geschält werden.
Regelmäßiges Ernten aller Erbsenarten fördert die Blüte und die Produktion neuer Erbsenschoten. Um Samen für den Garten im nächsten Jahr aufzubewahren, ist es notwendig, dass sich die Zuckerschoten- oder Zuckererbsensamen vollständig entwickeln können. Im Gegensatz zu Englischen Erbsen platzen die Schoten von Zuckerschoten und Zuckerschoten nicht, wenn sie am Rebstock getrocknet werden.
Sorten von Zuckererbsen und Zuckererbsen
Gärtner haben mehrere Möglichkeiten, wenn es um die Auswahl von Zuckerschoten und Zuckerschotensorten geht. Beide Erbsenarten gibt es als buschige oder kletternde Sorte. Einige bieten Krankheitsresistenz, während andere eine attraktive Blüten- oder Schotenfarbe haben.
Zuckererbsensorten
- Amish Snap
- Cascadia
- Zucker Ann
- Zuckerdaddy
- Zuckermagnolie
- Instant-Superzucker
- Tendredoux
Zuckererbsensorten
- Lawine
- goldene Süßigkeiten
- Lila Zuckererbse
- Mammutfusion
- Oregon-Riese
- Oregon-Zuckerschote
- SnowMax
- Schneekönigin