Zwiebeln sind einfach anzubauen und bringen mit sehr geringem Aufwand eine kleine, ordentliche Ernte hervor. Einmal geerntet sind Zwiebeln bei richtiger Lagerung lange haltbar. Wenn Sie ein paar Konservierungsmethoden erlernen, bleiben Zwiebeln monatelang haltbar. Die richtige Lagerung von Gartenzwiebeln belohnt Sie mit Ihrer eigenen Ernte im tiefsten Winter. Es gibt kaum etwas Besseres als die Verwendung eigener Produkte, wenn der Boden schneebedeckt ist und weder Grün noch Wachstum möglich ist.
Frühlingszwiebeln frisch lagern
Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln sind nicht lange haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschranks können sie eine Woche oder länger aufbewahrt werden, am besten schmecken sie aber, wenn sie frisch sind. Diese Zwiebeln werden sowohl für den Stiel als auch für die Enden verwendet. Für den besten Geschmack sollten die Stiele grün und knackig bleiben. Bewahren Sie Frühlingszwiebeln, die noch Wurzeln haben, in 6 ml Wasser im Kühlschrank auf, damit die Zwiebeln länger frisch bleiben. Wechseln Sie das Wasser täglich, um Bakterien vorzubeugen.
So lagern Sie Zwiebeln
Sie fragen sich vielleicht, wie man Zwiebeln lagert, damit sie auch in den kalten Wintermonaten haltbar sind. Die Zwiebeln sind winterhart und gut lagerfähig, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet und abgehärtet werden. Der richtige Zeitpunkt zum Ausgraben ist, wenn die Triebe abgestorben sind.
Als nächstes müssen die Zwiebeln getrocknet werden. Durch das Aushärten trocknet die Außenhaut der Zwiebel aus, so dass sie nicht so anfällig für Fäulnis und Schimmel ist. Verteilen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf einer sauberen, trockenen Oberfläche. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen, bis der Hals trocken ist und sich die Haut wie Papier anfühlt. Getrocknete Zwiebeln können auf unterschiedliche Weise haltbar gemacht werden.
Schneiden Sie die Spitzen oder den Hals der Zwiebeln ab, sobald sie getrocknet sind. Entsorgen Sie alles, das Anzeichen von Fäulnis aufweist oder schwache Stellen aufweist. Verwenden Sie zuerst Zwiebeln mit dickem Hals, da diese nass sind und sich nicht so gut lagern lassen.
Eine schöne Art, Zwiebeln aufzubewahren, besteht darin, sie in einen alten Nylonstrumpf zu stecken. Machen Sie Knoten zwischen jeder Glühbirne und hängen Sie das Nylon auf. Dadurch kann die Luft zirkulieren und Sie können einen Knoten einfach abschneiden, wenn Sie ein Gemüse benötigen.
Eine andere Möglichkeit, Gartenzwiebeln aufzubewahren, besteht darin, sie in einen Korb oder eine Kiste zu legen. Jeder Behälter reicht aus, solange die Luftzirkulation gewährleistet ist.
Beste Bedingungen für die Lagerung von Gartenzwiebeln
Alle Produkte lassen sich am besten bei kühleren Bedingungen lagern, was den Zersetzungsprozess verlangsamt. Zwiebeln sollten bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C gelagert werden. Ein unbeheizter Keller oder eine unbeheizte Garage ist in Ordnung, solange die Temperatur darin nicht gefriert. Der Standort sollte außerdem trocken und mit geringer Luftfeuchtigkeit sein, um Fäulnis und Schimmel zu vermeiden. Wie lange Sie Zwiebeln aufbewahren können, hängt von der Sorte und den Standortbedingungen ab. Manche Ampullen sind mehrere Monate haltbar.