Obtenez des réponses à toutes vos questions sur la culture des tomates. Nous adorons parler de tomates et espérons que si vous cherchez des réponses sur la façon de les cultiver à la maison, vous les trouverez toutes ici. Voici une liste de ce que vous trouverez dans cet article. Cliquez sur n’importe quel sujet ou commencez depuis le début :
- Démarrer des graines ou acheter des plants
- Que sont « déterminé » et « indéterminé »
- Quand et où planter des tomates
- Comment démarrer un plant de tomates
- Quand planter des tomates
- À quelle distance planter des tomates
- Prendre soin des plants de tomates dans le jardin
- Lumière
- Sol
- Arrosage
- Paillage
- Fertilisation
- Jalonnement et mise en cage
- Taille
- Cultiver des tomates dans des conteneurs
- Problèmes de tomates
- Comment récolter et conserver les tomates
- Propagation des tomates
Tout sur la culture des tomates
Il semble que tout le monde aime les tomates , qu’il s’agisse d’un héritage juteux, d’une petite variété de cerise sucrée ou d’une grosse tomate tranchée sur un sandwich . Cultiver des tomates n’est pas très délicat, mais ces plantes potagères d’été exigent certaines conditions simples et, si vous n’êtes pas sûr de ce qu’elles sont, vous pourriez être déçu de votre récolte. Si vous souhaitez cultiver les vôtres et ne savez pas par où commencer, vous trouverez ici des conseils et des faits qui vous permettront de réussir facilement à faire pousser une récolte de tomates juteuses. Nous vous guiderons tout au long du processus, du choix de vos graines à la récolte des fruits, et nous vous donnerons même des conseils sur la façon de multiplier vos plants de tomates.
Démarrer des graines ou acheter des plants
Prévoyez de commencer les graines de tomates à l’intérieur au moins 6 semaines avant le gel final prévu dans votre région, ou attendez d’acheter des plants achetés en magasin au printemps. L’un ou l’autre est bien, mais il y a une certaine satisfaction à les démarrer à partir de graines.
Lorsque le sol de votre jardin s’est réchauffé à environ 55-60 degrés, vous pouvez introduire vos plants de tomates en plein air. Mais d’abord, assurez-vous que le sol est un peu acide, autour de 6,2 à 6,8 pH, et qu’il se draine bien. Et comme les tomates prospèrent en plein soleil, prévoyez un espace ensoleillé dans votre jardin ou votre pot où elles recevront au moins six heures de soleil chaque jour. Vous pouvez cartographier le soleil dans votre jardin pour vous aider à déterminer le meilleur endroit pour vos plants de tomates.
Lorsque vous achetez des graines ou des plants, vous verrez qu’il existe de nombreux types de plants de tomates parmi lesquels choisir. Les meilleures variétés pour votre région particulière et les températures estivales sont probablement celles qui sont vendues dans vos jardineries locales. Lisez la suite pour tout savoir sur ce fruit incroyable et quels types vous conviendront le mieux.
Premièrement, que sont les tomates « déterminées » et « indéterminées » ?
Ne soyez pas intimidé par ce terme. Lorsque vous achetez des graines ou des plants de tomates, vérifiez le paquet ou l’étiquette pour savoir si la plante est « déterminée » ou « indéterminée ». Cela vous aidera à planifier l’espace ou le pot que vous souhaitez utiliser pour votre culture. Voici ce que cela signifie :
Tomates déterminées
Les variétés déterminées de plants de tomates sont touffues et relativement compactes, tandis que les variétés indéterminées ont davantage tendance à vigner. Comment faire la différence ? Un buisson de tomates déterminé cessera de produire des pousses dès que des fleurs se formeront aux extrémités, mais les variétés indéterminées produiront des fleurs et des fruits le long des pousses et continueront à croître jusqu’à ce que le temps commence à changer à l’automne. Les tomates déterminées peuvent être cultivées dans une cage à tomates et conservent mieux leur forme touffue.
Tomates indéterminées
Les plants de tomates indéterminés sont plus longs et nécessitent souvent un tuteurage pour empêcher les tomates de pousser sur le sol le long des tiges traînantes. De toute évidence, ils pourraient avoir besoin de plus d’espace dans votre jardin pour s’étendre.
Consultez les instructions sur votre paquet de graines pour décider à l’avance de l’espace et du tuteurage dont votre variété particulière de tomate aura besoin. Par exemple, les tomates raisins sont déterminées, poussent en buisson et produisent rapidement, tandis que les tomates cerises sont indéterminées et pousseront en vigne, mais produiront des fruits aussi longtemps que durera la saison de croissance.
Une fois que vous avez décidé laquelle de ces méthodes fonctionne le mieux, vous souhaiterez faire germer vos graines.
Quand et où planter des tomates
Si comment planter des tomates est un mystère pour vous, rassurez-vous, c’est assez simple. Prévoyez environ 3 plants par membre de la famille pour être sûr qu’il y a suffisamment de fruits pour tout le monde.
Comment démarrer un plant de tomates
Lorsque vous démarrez des tomates à partir de graines , il est préférable de les faire germer à l’intérieur, dans une serre ou dans un autre environnement protégé et quelque peu chaud. Dans des petits pots ou des plateaux de germination, insérez deux graines dans un terreau humide environ 3 fois plus profond que la taille de la graine. Placez les pots ou les plateaux dans un endroit chaud à 70-80 degrés F (21-27 C) jusqu’à ce que les pousses se forment et gardez-les humides, en arrosant à la base plutôt que de mouiller les nouvelles feuilles.
C’est génial de garder les petites plantes germées sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre ensoleillée jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être plantées. Si vous les voyez avoir des jambes, c’est parce qu’ils recherchent la lumière, alors assurez-vous qu’ils en ont suffisamment.
Quand planter des tomates
Vous avez peut-être hâte de les mettre en terre, mais vos petits plants devraient atteindre environ 6 à 8 pouces (15 à 20,5 cm) de haut et avoir développé 4 à 6 vraies feuilles avant de les transplanter dans le jardin ou dans un pot plus grand. .
Les tomates sont exigeantes en matière de température . Vos plants de tomates cultivés dans votre jardin ne commenceront pas à produire des fruits avant que les températures extérieures n’atteignent 55 degrés F (12,7 C) ou plus, il est donc préférable d’attendre que les températures nocturnes dans votre région restent supérieures à 50 F (10 C). Si vous attendez que les températures aient suffisamment augmenté et que vos plants mesurent au moins 6 pouces, ils seront solides et prêts à être mis en terre ou en pot.
Lorsque vous plantez des plants de tomates dans le jardin, n’ayez pas peur de les planter profondément dans le sol, même jusqu’au sommet des feuilles. Si les tiges supplémentaires de votre plant sont trop longues et souples, creusez une petite tranchée à côté de la tige principale et déposez délicatement la partie sur pattes de la tomate dans la tranchée et enterrez-la , en laissant ses deux feuilles supérieures au-dessus du sol. Les tomates adorent être plantées en profondeur et pousseront de nouvelles racines le long de leurs tiges, alors n’ayez pas peur d’enterrer vraiment certaines de ces racines éparses.
À quelle distance planter des tomates
Vos plants de tomates ont besoin d’espace , de soleil et de circulation d’air au fur et à mesure de leur croissance. S’ils deviennent trop encombrés, ils se priveront de la lumière et de la circulation de l’air les uns des autres. Assurez-vous qu’il y a au moins 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) entre chaque plante et espacez vos rangées d’environ 4 à 5 pieds (1 à 1,5 m). Si vous avez planté des tomates grimpantes, donnez-leur plus d’espace : au moins 36 pouces (91 cm) l’une de l’autre et gardez les rangées espacées d’environ 4 à 5 pieds (1 à 1,5 m).
Prendre soin des plants de tomates dans le jardin
Considérée comme la culture de jardin la plus populaire aux États-Unis, les tomates ( Solanum lycopersicum ) peuvent être cultivées presque partout si elles reçoivent la quantité de soleil souhaitée, les bonnes conditions de sol et l’eau. Apprendre à planter des tomates peut pour certains être un processus d’essais et d’erreurs, mais il existe quelques bases qui vous aideront à prendre un bon départ vers une récolte abondante de tomates juteuses.
Lumière
L’exposition au soleil est un élément crucial dans l’entretien des plants de tomates . Nos experts disent que six heures d’ensoleillement direct sont une bonne chose, mais huit heures, c’est encore mieux pour un rendement plus élevé. Puisque les tomates convertissent la lumière du soleil en énergie, plus elles reçoivent de soleil, plus elles en produisent.
Sol
Il est important d’amender un sol argileux. Les tomates peuvent pousser presque n’importe où, à l’exception d’un sol compacté. Un lit sablonneux et limoneux de sol bien drainé constitue le lieu de culture le plus confortable pour les tomates.
Les tomates prospèrent dans un sol légèrement acide. Votre sol doit être testé entre 6,2 et 6,8 pH. Les analyses de sol sont une excellente idée si vous n’êtes pas sûr de la composition chimique de votre sol. Par exemple, si la terre de votre jardin contient trop d’azote, vos plants de tomates produiront un beau feuillage vert mais pas beaucoup de fruits . Les experts suggèrent que si vous ne pouvez pas tester votre sol, appliquez au moins quelques kilos d’engrais complet (10-10-10) quelques semaines avant de planter des plants de tomates.
Arrosage
Les plants de tomates nouvellement plantés devront peut-être être légèrement arrosés chaque jour jusqu’à ce qu’ils soient établis. Il est toujours préférable d’arroser tôt le matin, car l’arrosage du soir peut entraîner des problèmes comme des champignons. L’arrosage du matin permet aux feuilles des plantes d’absorber l’humidité tout au long de la journée.
À quelle fréquence
La fréquence à laquelle arroser les plants de tomates établis dépend de la météo. Si votre région connaît une vague de chaleur, les plantes auront peut-être besoin d’une boisson quotidienne. Cependant, à des températures modérées, tous les deux jours devraient suffire. Si le sol est encore humide de 2,5 à 5 cm (2,5 à 5 cm) de profondeur, vous voudrez peut-être attendre, mais si les feuilles de vos plantes commencent à se flétrir, que le sol en surface devient sec ou que les feuilles inférieures des plantes jaunissent, c’est le temps d’arroser. Mais la manière de les arroser est encore plus importante.
Combien
Les plants de tomates nécessitent un arrosage lent et profond à la base. À l’exception d’une pluie estivale occasionnelle, les plantes ne doivent jamais être arrosées en hauteur par un système d’arrosage ou un tuyau. Un tuyau à goutte-à-goutte lent ou une irrigation goutte à goutte fonctionne mieux.
Ne laissez pas vos plantes reposer dans un sol complètement sec, mais veillez également à ne pas trop les arroser. Le sol doit rester humide mais pas détrempé. S’il pleut beaucoup, laissez aux plantes le temps d’absorber l’eau supplémentaire et vérifiez l’humidité à quelques centimètres de profondeur. Si vous avez paillé autour du plant de tomate , retirez le paillis jusqu’à ce que le sol soit un peu plus sec. Un arrosage excessif peut être tout aussi dommageable qu’un sous-arrosage.
Paillage
Une façon de garantir que vos plants de tomates ne se dessèchent pas au niveau des racines est d’appliquer du paillis autour d’eux. Il existe de nombreux types de matières organiques qui fonctionnent bien à cette fin, notamment les feuilles séchées, l’herbe coupée, la mousse de tourbe et la paille. Le paillage retient l’humidité et est particulièrement utile dans les régions où le temps estival devient extrêmement chaud.
Fertilisation
Dans la section sur le sol de cet article, nous avons mentionné comment une analyse de sol peut aider à déterminer si votre sol est celui que les tomates préfèrent. Encore une fois, si vous ne parvenez pas à analyser votre sol, traitez-le avec un engrais équilibré. Si votre sol est correctement équilibré ou riche en azote, utilisez un engrais légèrement plus faible en azote et plus riche en phosphore, comme un engrais mixte 5-10-5 ou 5-10-10. Si le sol manque légèrement d’azote, utilisez un engrais équilibré comme le 8-8-8 ou le 10-10-10. Choisissez des engrais organiques dans votre jardinerie locale ou envisagez de nourrir vos plantes avec une émulsion de poisson, des algues liquides ou du compost.
Fertilisez vos plants de tomates une fois qu’ils ont pris racine dans le sol, environ 2 ou 3 semaines après la plantation. Donnez-leur une dose supplémentaire d’engrais lorsque les fruits commencent à prendre, cela devrait être suffisant. Si vous modifiez la terre de votre jardin au fil du temps, vos tomates devraient prospérer.
Jalonnement et mise en cage
Parce qu’ils peuvent devenir grands et encombrants, le tuteurage ou la mise en cage des plants de tomates peuvent les aider à devenir forts, les maintenir hors du sol et leur fournir un support solide sur lequel s’appuyer et grandir. Les tomates qui reposent sur le sol sont vulnérables aux maladies et à d’autres problèmes.
Une façon populaire de soutenir un plant de tomate consiste à utiliser une cage à tomates en métal . Les cages fonctionnent bien lorsque les plants sont assez jeunes, mais certains plants de tomates deviendront rapidement trop grands pour une cage.
Attacher la tige principale de la plante à un tuteur en bambou, en bois ou en métal soutiendra la plante à mesure qu’elle grandit. Cependant, il peut s’étendre au-delà de ce support et nécessiter un tuteurage de tiges et de branches secondaires. Lorsque la plante a atteint environ 30 cm de hauteur, enfoncez un tuteur à environ 1 pied dans le sol à environ 5 à 6 pouces (12 à 15 cm) de la plante. Attachez sans serrer la tige principale du plant de tomate au tuteur .
Taille
Voici quelques conseils pour tailler les plants de tomates . Les types de tomates indéterminés, en particulier, peuvent s’emmêler et devenir envahis par la végétation, ce qui peut nécessiter une certaine taille. Les plantes déterminées ne devraient pas nécessiter de taille.
Ne taillez pas votre plant de tomate avant qu’il n’atteigne 1 à 2 pieds (30 à 60 cm) de hauteur. Si vous choisissez de les tailler, assurez-vous d’arroser les plants de tomates au niveau du sol (comme des tuyaux de trempage) plutôt que par le haut (comme des arroseurs). Cela empêchera les éclaboussures de terre sur les plaies de taille exposées.
Il existe des opinions variées sur la façon dont la taille affectera le résultat de la culture, alors utilisez votre propre jugement, mais certains experts affirment que tailler la croissance supplémentaire de la plante fournira plus d’énergie au fruit.
Entreprenez ce projet lorsque les fleurs de la plante sont ouvertes ou s’ouvrent par une journée sèche. À l’aide d’outils désinfectés, retirez toutes les feuilles, tiges, drageons et fruits qui semblent être stressés par des maladies ou des ravageurs et jetez les parures. Désinfectez à nouveau vos outils, lavez-vous les mains et poursuivez votre projet de taille en retirant tout excès de tiges de drageons, en gardant à l’esprit que certaines des plus grandes feuilles sont nécessaires pour ombrager les fruits tendres les jours où le soleil est particulièrement intense.
Comment faire pousser des tomates dans des conteneurs
Si vous disposez d’un petit espace ou si vous souhaitez simplement rendre vos plantes plus portables, c’est une bonne idée d’apprendre à cultiver des tomates en pot . Dans un espace limité, comme un balcon ou un porche, cultiver des tomates dans des conteneurs peut être tout aussi gratifiant que dans le jardin.
Étant donné que chaque plante a besoin d’environ 12 pouces (30 cm) d’espace et de beaucoup de terre, les seaux de cinq gallons (18,9 L) avec des trous percés dans le fond sont d’excellents conteneurs. Vous pouvez également utiliser des demi-fûts en bois, des cuves en métal ou tout grand récipient bien drainé. Les types de tomates déterminés sont votre meilleur choix pour la culture en pot, car ils formeront des buissons plutôt que des vignes. Planifiez à l’avance le soutien de vos plantes avec des cages ou des tuteurs.
Lorsque vous transplantez vos plants dans un récipient, mélangez de la matière organique à votre terreau, comme des copeaux de bois ou du compost. Un excellent mélange pour les tomates en pot est le terreau, la perlite, la mousse de tourbe et le compost. Assurez-vous d’avoir suffisamment de profondeur de sol pour que les racines de vos plants de tomates puissent pousser et s’étirer.
Les plants de tomates en conteneurs nécessitent une attention constante à l’arrosage. Assurez-vous que le sol ne sèche pas complètement, mais ne les arrosez pas trop non plus. Au milieu de l’été, ils peuvent avoir besoin d’un verre tous les jours. Prévenez la pourriture des racines en ne laissant jamais votre plant de tomate reposer dans l’eau ou dans un sol extrêmement détrempé. Lorsqu’il pleut, laissez suffisamment de temps pour que l’excès d’eau s’écoule avant d’arroser à nouveau.
Problèmes de tomates
Pour plus de détails sur les problèmes de tomates tels que les maladies, les mauvaises conditions de croissance et les ravageurs , le lien dans cette phrase contient une pléthore d’informations. Mais la première tâche du jardinier est de diagnostiquer le problème, en examinant les feuilles jaunies , enroulées ou fanées et les fruits présentant des anomalies. Les maladies , les ravageurs et les conditions environnementales peuvent tous faire des ravages sur les plants de tomates. Vérifiez également les conditions environnementales des plantes, notamment l’exposition au soleil, un arrosage correct et les nutriments du sol.
Utilisez des outils stériles pour couper les feuilles et les tiges qui ne semblent pas saines et assurez-vous de jeter complètement le matériel coupé. Comme première défense contre les parasites, essayez de saturer la plante avec un savon horticole, qui peut facilement être fabriqué à partir d’ingrédients maison. Les fongicides biologiques sont disponibles en ligne et dans les jardineries.
Notre meilleur conseil est de choisir des plantes et des graines résistantes aux maladies , et de l’indiquer sur leur emballage, qu’il s’agisse de sachets de graines ou de contenants de semis. Si vous ne parvenez pas à diagnostiquer un problème, consultez la vaste collection d’articles de Gardening Square sur les maladies et les ravageurs de la tomate .
Comment récolter et conserver les tomates
Les tomates sont généralement prêtes à être récoltées à la fin de l’été. En règle générale, il faut environ un mois à partir du moment de la floraison pour qu’une tomate soit prête à être cueillie. Lisez notre article pour connaître le processus chimique qui fait rougir une tomate .
Les tomates sont l’un des rares fruits qui peuvent mûrir après leur récolte, donc si vous avez encore des tomates vertes sur le buisson lorsque le temps plus frais s’installe, vous pouvez les récolter. Cueillez les tomates le plus tôt possible le matin.
Les tomates en cours de maturation peuvent être cueillies vertes lorsqu’elles commencent à montrer une légère rougeur de couleur. Une fois que les tomates deviennent à moitié vertes et à moitié roses, appelée étape de rupture, la maturation des plants de tomates peut se produire sur ou hors de la plante sans perte de saveur.
Les fruits mûris sur vigne peuvent être plus sucrés, mais souvent les tomates deviennent trop lourdes pour les laisser sur la plante, et les récolter vertes vous permet de les conserver plus longtemps.
Il est facile de faire mûrir les tomates une fois cueillies. Les amener dans un endroit sec et les placer dans une boîte ou un sac en papier leur permettra de devenir naturellement rouges. Si vous avez besoin qu’une tomate mûrisse plus rapidement, mettez-la dans un récipient sombre comme un sac en papier avec une banane mûrissante. Les tomates vertes matures mûriront généralement en quelques semaines à des températures plus chaudes (65-70 F ou 18-21 C) et environ un mois à des températures plus fraîches (55-60 F/13-16 C).
Pour ralentir le processus de maturation des tomates , enveloppez les fruits propres et secs individuellement dans du papier journal et placez-les dans une boîte conservée dans un endroit frais et sombre. Amener le fruit à une température plus chaude accélérera le processus de maturation.
Pour cueillir une tomate, saisissez le fruit fermement, mais doucement, et retirez-le de la plante. En tenant la tige d’une main et la tomate de l’autre, cassez la tige ou coupez-la avec des ciseaux de jardin.
Propagation des tomates
En plus de démarrer ou d’acheter des plants, il est possible de démarrer des plants de tomates en enracinant des boutures de plants existants. Prenez un morceau de ventouse de 6 à 8 pouces (15 à 20 cm) sur le dessus d’une plante préférée. Coupez les fleurs, les bourgeons et les feuilles inférieures, ne laissant que 2 feuilles sur les boutures et placez-les dans de l’eau ou du terreau. Si vous le démarrez dans le sol, enterrez-le jusqu’au premier nœud où vous avez retiré les tiges supplémentaires.
La bouture poussera des racines en une semaine environ dans l’eau ; les racines seront plus fortes si elles sont démarrées dans le sol. Transplantez votre nouveau plant de tomate dans le jardin ou le récipient lorsqu’il mesure quelques centimètres de haut et qu’il a développé 3 à 4 séries de feuilles.
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