Les gros concombres juteux ne sont en saison que pendant une courte période. Les marchés fermiers et les épiceries en regorgent, tandis que les jardiniers font des récoltes folles de légumes. Les concombres frais d’été doivent être conservés si vous vous noyez dedans. La mise en conserve est une option, mais peut-on déshydrater les concombres ? Voici plusieurs idées de concombre séché, y compris les méthodes et les utilisations.
Peut-on déshydrater les concombres ?
Il semble que vous puissiez sécher presque tous les aliments , mais pouvez-vous manger des concombres déshydratés ? Les concombres se conservent facilement, tout comme les prunes ou les nectarines . Il serait donc logique que manger des concombres séchés soit tout aussi savoureux. Vous pouvez également donner la saveur que vous souhaitez au fruit. Optez pour le salé ou le sucré, l’un ou l’autre fonctionne à merveille sur le concombre.
Utiliser une récolte abondante de concombres peut être fastidieux. Bien que les variétés à marinade fonctionnent très bien en conserve, les types sans rot ne le font pas bien. Cependant, ils font d’excellents chips. Manger des concombres séchés est une excellente option pour les végétaliens et ceux qui essaient d’éviter les chips des épiceries.
Vous pouvez les sécher au déshydrateur ou à four doux. Il existe de nombreuses options d’assaisonnement disponibles. Essayez le sel et le vinaigre, le thaï, une touche latine ou même le grec. Quel que soit l’assaisonnement que vous y mettrez, il sera accentué par la douceur et le croquant naturels du concombre.
Comment sécher les concombres
Lavez les concombres et coupez-les en tranches égales. Utilisez une trancheuse de cuisine pour les garder tous uniformes ou regardez-les si vous avez l’habileté d’utiliser un couteau.
Pour les chips au déshydrateur, mélangez-les dans les assaisonnements de votre choix. Ensuite, posez-les en une seule couche sur les casseroles du sèche-linge et allumez l’appareil. Vérifiez après 12 heures et continuez à sécher jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Au four, préparez-les de la même manière mais disposez-les sur des plaques à biscuits ou des moules à pizza perforés. Préchauffer le four à 170 degrés F. (77 C.) et placer les plaques dans le four. Cuire à cette basse température pendant environ trois heures.
Que faire avec des concombres déshydratés
Curieux de savoir quoi faire avec des concombres déshydratés ?
- Traitez-les comme des chips et mangez-les seules ou faites-en une trempette facile avec de la crème sure ou du yaourt nature.
- Émiettez-les et ajoutez-les à une salade pour un croquant estival.
- Si vous les avez préparés avec des assaisonnements mexicains, ajoutez-les à vos garnitures au chili pour un cliché satisfaisant.
- Superposez les tranches dans votre sandwich préféré.
- Écrasez-les et mélangez-les avec de la panure pour enrober le poulet ou utilisez-les comme assaisonnement sur n’importe quel aliment.
Les idées de concombres séchés ne sont limitées qu’à votre imagination et à vos goûts personnels.
