Les pensées sont-elles comestibles ? Oui! Les pensées sont l’une des fleurs comestibles les plus populaires, à la fois parce que vous pouvez manger leurs sépales et parce qu’elles se déclinent dans une très large gamme de couleurs. Ils sont populaires consommés frais dans les salades et confits dans les desserts. Continuez à lire pour en savoir plus sur la consommation de fleurs de pensée et sur les recettes et idées courantes de pensées.
Utiliser les pensées comme nourriture
Pouvez-vous manger des pensées ? Vous le pouvez certainement. En fait, contrairement à de nombreuses fleurs comestibles , vous n’avez même pas besoin de faire attention pour vous arrêter aux pétales. Les étamines, le pistil et les sépales (ces petites feuilles situées directement sous la fleur) sont également tous comestibles. Cela signifie que vous pouvez simplement couper la fleur de sa tige et la ronger.
Cela étant dit, vous ne devriez manger que des pensées dont vous savez qu’elles n’ont pas été exposées à des pesticides chimiques, ce qui signifie ne pas manger de fleurs que vous avez achetées chez le fleuriste ou cueillies dans le parc. La meilleure option est de faire pousser les fleurs vous-même afin de savoir exactement avec quoi elles sont entrées en contact.
Recettes et idées de pensées
Lorsqu’elles sont consommées crues, les fleurs de pensée ont une saveur fraîche, légèrement épicée, semblable à celle de la laitue. En un mot, ils ont un goût très vert. Ils sont populaires dans les salades car leur goût s’accorde très bien et ils ajoutent une belle touche de couleur. Vraiment, elles fonctionnent bien comme garniture pour n’importe quel repas salé et comme elles existent dans de nombreuses couleurs, il est facile de trouver la bonne fleur pour accentuer votre assiette.
Ce sont également d’excellentes fleurs de dessert. Ils peuvent être pressés frais dans le glaçage d’un gâteau ou placés dans un bol de fruits. Cependant, la mise en confiserie est la voie empruntée par la plupart des chefs, à la fois parce qu’elle permet de conserver les fleurs plus longtemps et parce qu’elle leur donne un goût plus sucré, plus semblable à celui d’un dessert.
Pour confire une fleur de pensée, il suffit de fouetter un blanc d’œuf et quelques gouttes d’eau. À l’aide d’un pinceau, appliquez délicatement le mélange sur les deux côtés des pétales, en veillant à bien recouvrir la surface. Saupoudrez ensuite la fleur de sucre glace (elle doit coller en une fine couche). Placez les fleurs finies face vers le haut sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher toute la nuit. Ces fleurs devraient rester belles jusqu’à un an.
