Cultiver des tournesols , c’est génial. Ces fleurs majestueuses et hautes produisent de superbes fleurs grandes et royales. Mais peut-on manger un tournesol ? Vous savez que vous pouvez manger des graines de tournesol, mais si vous cultivez ces plantes amusantes, vous vous êtes peut-être demandé si vous pouviez aussi manger les fleurs. Nous avons la réponse pour vous.
Les tournesols sont-ils comestibles ?
La plupart des gens cultivent des tournesols simplement pour leur nature sculpturale et leurs grandes fleurs joyeuses. Vous pouvez également les cultiver pour manger les graines. Les graines de tournesol sont savoureuses et nutritives. Bien sûr, elles sont également cultivées à grande échelle pour fabriquer de l’huile, mais vous pouvez même faire un délicieux beurre de graines à partir de graines de tournesol.
Saviez-vous que vous pouvez en réalité manger bien plus de plantes que de simples graines ? Cela inclut les fleurs. Vous pouvez profiter à la fois des bourgeons des plants de tournesol et des pétales des fleurs matures. Les verts sont également comestibles. Les pousses de tournesol sont délicates, tandis que les feuilles les plus âgées peuvent être un peu dures et fibreuses.
Comment utiliser les tournesols comestibles
Manger des bourgeons de tournesol signifie que vous n’obtiendrez pas autant de grosses fleurs, mais ils sont plutôt savoureux. Pensez à en cultiver d’autres pour pouvoir les essayer en cuisine. Les bourgeons sont mieux cuits ; essayez de cuire légèrement à la vapeur ou de blanchir. Ajoutez du beurre avec un peu d’ail et de sel pour un accompagnement de légumes simple au goût d’artichaut . Assurez-vous simplement de retirer les légumes verts autour de la base du bourgeon avant la cuisson.
Les pétales de tournesol sont également comestibles. Cueillez-les individuellement pour les mélanger aux salades. La saveur est unique, décrite comme douce-amère ou un peu noisette. Ils contrastent joliment avec les autres saveurs des salades. Lorsque vous mangez des pétales de tournesol, laissez-les crus pour ne pas perdre leur saveur et leur texture.
Les pousses de tournesol ont un goût frais et vert, parfaites pour les salades ou pour garnir les sautés et les soupes. Utilisez les feuilles les plus anciennes comme vous le feriez avec d’autres légumes verts : bouillies, cuites à la vapeur et sautées. Retirez la côte centrale avant la cuisson, car elle peut être assez dure.
