Tout le monde n’a pas la chance de disposer d’un endroit lumineux et ensoleillé pour cultiver des plantes comestibles. Pourtant, de nombreuses herbes, fruits et légumes poussent à l’ombre. La clé pour réussir à faire pousser des plantes comestibles dans un jardin ombragé peut être aussi simple que de choisir la bonne espèce.
Gestion des légumes, des fruits et des fines herbes d’ombre
La lumière du soleil se présente sous de nombreuses formes. Elle peut être directe ou filtrée à travers la canopée des arbres aériens. Cela peut être plus ou moins intense selon le moment de la journée. La lumière du soleil peut également être réfléchie par des objets proches, comme un mur de couleur claire ou un plan d’eau.
Avant que les jardiniers ne commencent le processus de sélection des légumes, des fruits et des herbes qui poussent à l’ombre, il est conseillé de déterminer la quantité et le nombre d’heures d’ensoleillement que le jardin reçoit. Cela peut être mesuré à l’aide d’un photomètre ou en créant une carte d’ensoleillement du jardin.
Les légumes-fruits, comme les tomates et les poivrons, nécessitent le plein soleil ou environ 8 à 10 heures de soleil par jour. Les légumes crucifères et les légumes-racines peuvent être cultivés dans des zones qui reçoivent au moins 4 heures de soleil, tandis que les légumes à feuilles et de nombreuses herbes ont besoin d’un minimum de 3 heures par jour.
Sélectionner des légumes qui poussent à l’ombre
Pour la plupart des légumes du jardin, plus il y a de soleil, mieux c’est. Même si bon nombre de nos légumes préférés poussent dans des conditions d’exposition inférieures au plein soleil, la productivité est souvent réduite. De plus, les légumes d’ombre peuvent entrer en compétition avec les arbres pour obtenir des nutriments et de l’eau précieux.
Dans la mesure du possible, plantez des légumes d’ombre du côté sud de la limite des arbres et des bâtiments. Taillez les branches mortes et les membres inférieurs des grands arbres d’ombrage et amendez le sol avec beaucoup de compost. Comme alternative, plantez dans des conteneurs qui peuvent être déplacés pour capter plus de lumière du soleil.
Légumes du jardin qui poussent à l’ombre
- Roquette
- Haricots
- Betteraves
- Brocoli
- choux de Bruxelles
- Chou
- Carottes
- Chou-fleur
- Chou chou
- Endive
- Ail
- chou frisé
- Chou-rave
- Laitue
- Feuilles de moutarde
- Oignons
- Têtes de fougère d’autruche
- Petits pois
- Patates
- Radicchio
- Des radis
- Rhubarbe
- Épinard
- bette à carde
- Navets
Herbes qui aiment l’ombre
De nombreuses herbes cultivées pour leurs feuilles tolèrent assez bien les faibles niveaux de soleil. Les herbes qui aiment le soleil et qui poussent à l’ombre peuvent avoir tendance à devenir plus longues, mais une récolte fréquente aide à garder ces plantes compactes. Expérimentez en cultivant ces herbes dans des zones partiellement ombragées du jardin :
- Basilic
- Cerfeuil
- Ciboulette
- Coriandre
- Aneth
- Mélisse
- menthe
- Origan
- Oseille des montagnes
- Persil
- Oseille
- Douce Cicely
- Estragon
Fruits qui poussent à l’ombre
Les jardiniers confrontés à des quantités de soleil moins qu’idéales peuvent planter une variété d’arbres, d’arbustes, de vignes ou de ronces qui produiront des fruits dans un jardin partiellement ombragé. Lorsque vous recherchez des fruits qui poussent à l’ombre, pensez à ces espèces :
- Fraise des Alpes
- Mûres
- Groseilles
- Sureau
- Groseilles à maquereau
- Raisins
- Kiwi rustique
- Bleuets des Highlands
- Airelle rouge
- Mûre
- Fleur de la passion
- Papaye
- Kaki
- Prunes
- Framboises
- Amélanchier
