L’orge est une culture populaire à la fois commercialement et dans les jardins familiaux. Bien que les plantes soient cultivées pour la récolte de céréales, l’orge est également couramment cultivée dans les fermes pour le bétail ou comme culture de couverture. Qu’ils souhaitent rendre leur ferme plus durable ou qu’ils espèrent cultiver de l’orge pour son utilisation dans la fabrication de la bière, il ne fait aucun doute que ses producteurs ont des opinions partagées sur la manière dont les différents types de plantes devraient être utilisés. Un type, les plants d’orge à 6 rangs, est spécifiquement débattu pour son utilisation.
Qu’est-ce que l’orge à 6 rangs ?
La culture de l’orge à 6 rangs a de nombreuses utilisations. Alors que les brasseurs européens estiment que ce type spécifique d’orge ne devrait être cultivé que pour nourrir le bétail, de nombreux brasseurs nord-américains accueillent favorablement l’utilisation de l’orge à 6 rangs pour la bière.
Ces plants d’orge à 6 rangs se distinguent facilement par la taille et la forme de leurs épis. Les épis de graines des plants d’orge à 6 rangs conservent une apparence quelque peu désorganisée avec des grains de tailles variables. Ces grains variés rendent le processus de broyage de l’orge plus difficile, car les plus petites graines doivent être tamisées et tamisées. Même les grains d’orge à 6 rangs les plus gros seront plus petits que ceux produits par les types d’orge à 2 rangs .
Dois-je cultiver de l’orge à 6 rangs ?
Bien que cela soit beaucoup plus courant en Amérique du Nord, la culture de l’orge à 6 rangs pour la bière présente certains avantages. Bien que les grains soient plus petits, les types d’orge à 6 rangs contiennent un plus grand nombre d’enzymes capables de convertir les sucres tout au long du maltage lors du processus de fabrication de la bière . Cela rend l’orge à 6 rangs très utile pour une utilisation dans les recettes de bière qui intègrent l’utilisation d’autres céréales qui ne sont pas capables de convertir les sucres.
Cultiver des plants d’orge à 6 rangs
Comme pour toute autre culture de petites céréales, le processus de culture de l’orge à 6 rangs est relativement simple. En fait, même les jardiniers amateurs devraient être en mesure d’obtenir des récoltes avec des rendements suffisamment importants pour leur usage personnel.
Tout d’abord, les producteurs devront sélectionner des variétés bien adaptées à leur zone de jardinage . Bien que l’orge démontre une certaine tolérance au froid, il est important de déterminer soigneusement la meilleure période de plantation pour le jardin. Cela contribuera à mieux garantir une récolte réussie.
Pour semer, choisissez un emplacement de plantation bien drainé et recevant au moins six à huit heures de soleil direct chaque jour. Diffusez les graines sur la zone de plantation et ratissez-les dans la couche superficielle supérieure du sol. Ensuite, arrosez bien la zone, en vous assurant que le lit de plantation reçoit suffisamment d’humidité jusqu’à la germination.
Certains producteurs devront peut-être étendre une fine couche de paille ou de paillis sur la zone de plantation afin de garantir que les graines ne soient pas mangées par les oiseaux ou les parasites du jardin avant la germination.
