Si vous débutez dans la culture du brocoli , cela peut au premier abord ressembler à un gaspillage d’espace dans le jardin. Les plantes ont tendance à être grandes et à former une seule grande tête centrale, mais si vous pensez que c’est tout ce qu’il y a à faire pour votre récolte de brocoli, détrompez-vous.
Pousses latérales sur le brocoli
Une fois la tête principale récoltée, et voilà, la plante commencera à faire pousser des pousses latérales de brocoli. La récolte des pousses latérales du brocoli doit être effectuée de la même manière que la récolte de la tête principale , et les pousses latérales du brocoli sont tout aussi délicieuses.
Il n’est pas nécessaire de cultiver un type spécial de brocoli pour la récolte des pousses latérales. Presque toutes les variétés forment des pousses latérales de la plante de brocoli. La clé est de récolter la tête principale au bon moment. Si vous laissez la tête principale commencer à jaunir avant la récolte, la plante montera en graine sans former de pousses latérales sur la plante de brocoli.
Récolte des pousses latérales de brocoli
Les plants de brocoli produisent une grosse tête centrale qui doit être récoltée le matin et coupée légèrement en biais, ainsi que 2 à 3 pouces (5 à 8 cm) de la tige. Récoltez la tête lorsqu’elle est d’une couleur verte uniforme sans aucune trace de jaune.
Une fois la tête principale coupée, vous remarquerez que la plante développe des pousses latérales de brocoli. Les pousses latérales des plants de brocoli continueront à être produites pendant plusieurs semaines.
La récolte des pousses latérales du brocoli est la même que la récolte de la grosse tête initiale. Coupez les pousses latérales du brocoli le matin avec un couteau bien aiguisé ou des cisailles , encore une fois avec quelques pouces (2,5 cm) de tige. Les pousses latérales des plants de brocoli peuvent être récoltées pendant plusieurs semaines et sont utilisées de la même manière que le brocoli ordinaire.
