Déplacez-vous sur les poivrons doux farcis , il est temps de pimenter les choses. Essayez plutôt de farcir les poivrons Dolmalik Biber. Que sont les poivrons Dolmalik ? Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture des poivrons Dolmalik, les utilisations du poivre Dolmalik et d’autres informations sur le piment Dolmalik.
Que sont les poivrons Dolmalik ?
Les poivrons Dolmalik Biber sont des poivrons de type ancho anciens originaires du pays de Turquie où ils sont souvent servis farcis de bœuf haché assaisonné comme un délicieux dolma turc.
Les poivrons peuvent être allant du vert clair au brun rougeâtre et ont une saveur riche, fumée/sucrée avec un peu de piquant qui varie en fonction des conditions de croissance. Ces poivrons mesurent environ 2 pouces (5 cm) de diamètre et 4 pouces (10 cm) de long. La plante elle-même atteint environ 3 pieds (un peu moins d’un mètre) de hauteur.
Informations sur le piment Dolmalik
Les poivrons Dolmalik ont plusieurs utilisations. Non seulement les Dolmalik Biber sont utilisés comme dolma, mais une fois séchés et réduits en poudre, ils sont utilisés pour assaisonner la viande. Ils sont également souvent torréfiés, ce qui fait ressortir leur saveur sucrée et fumée.
Pendant la saison de récolte , ces poivrons sont souvent épépinés et les fruits séchés au soleil, ce qui concentre leur saveur riche et poivrée. Avant utilisation, ils sont simplement réhydratés dans l’eau puis prêts à être farcis ou coupés en dés dans d’autres plats.
Les poivrons Dolmalik peuvent être cultivés dans les zones USDA 3 à 11 dans un sol bien drainé . Espacez les plantes de 2 pieds (61 cm) en plein soleil lors de la culture des poivrons Dolmalik.
