La culture de la canne à sucre est le plus souvent une affaire commerciale, mais les jardiniers amateurs peuvent également profiter de cette douce graminée ornementale. Si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez cultiver des variétés de canne à sucre dans vos plates-bandes pour profiter à la fois de l’aspect décoratif et du sucre que vous pouvez obtenir au moment de la récolte. Connaissez les différences entre les cannes à sucre afin de pouvoir faire le bon choix pour votre jardin.
Types de canne à sucre
Si vous souhaitez cultiver de la canne à sucre et commencer à étudier comment vous y prendre, vous découvrirez qu’il existe de nombreuses plantes de canne à sucre différentes. Cela peut prêter à confusion, surtout si vous lisez des informations destinées aux agriculteurs et à la culture commerciale de la canne à sucre. Pour vous aider à affiner vos options, il existe quelques types de base de canne à sucre :
- Mâcher des cannes . Ce sont des variétés de canne à sucre qui ont un centre mou et fibreux qui est bon à mâcher. Les fibres ont tendance à coller ensemble lorsque vous mâchez, ce qui rend plus facile de les recracher une fois le sucre épuisé.
- Cannes à sirop . Les cannes à sirop contiennent une variété de types de sucre qui ne cristallisent pas facilement mais sont bons pour faire du sirop de sucre. Ils sont utilisés commercialement mais aussi dans le jardin potager.
- Cannes en cristal . Les cannes en cristal sont des variétés en grande partie commerciales avec de fortes concentrations de saccharose utilisées pour fabriquer du sucre de table cristallisé.
Types de plantes de canne à sucre pour le jardin potager
La plupart des cannes à sucre des jardins potagers sont des variétés à mâcher ou à sirop. Sélectionnez la ou les variétés que vous souhaitez cultiver en fonction de la manière dont vous souhaitez les utiliser. Si vous êtes uniquement intéressé par une graminée ornementale , choisissez en fonction de son apparence. Certaines variétés ont des couleurs et des motifs intéressants. ‘Pele’s Smoke’ a des feuilles violettes et ‘Striped Ribbon’ a de jolies rayures sur les feuilles et la canne.
Si vous voulez une canne que vous pouvez mâcher, pensez à mâcher des cannes. Ce sont des variétés dont les couches externes sont faciles à décoller, parfois simplement avec les ongles, afin que vous puissiez accéder à la pulpe. Voici des exemples de bonnes variétés à mâcher :
- ‘Blanc Transparent’
- ‘Rouge de Géorgie’
- « Maison verte »
- « fille jaune »
«Louisiana Ribbon», «Louisiana Stripe» et «Green German» sont de bonnes variétés pour faire du sirop.
La grande majorité de la canne à sucre disponible est destinée à un usage commercial. Pour trouver des variétés de basse-cour, recherchez la canne à sucre ancienne. Il existe quelques organisations, basées dans le Sud et à Hawaï, qui tentent de collecter et de préserver des variétés anciennes. Les marchés de producteurs des régions du sud peuvent également proposer des cannes à sucre à vendre aux jardiniers amateurs.
