Il existe plus de 6 000 variétés différentes de patates douces dans le monde et les producteurs américains peuvent choisir parmi plus de 100 types différents. Les patates douces sont des légumes polyvalents qui peuvent être doux ou extra sucrés, avec une chair blanche, rouge, jaune-orange ou violette. La couleur de la peau des types de patates douces varie considérablement du blanc crème au rouge rosé, en passant par le beige, le violet ou le jaune-orange. Si cela ne suffit pas à y penser, les vignes de patates douces peuvent être compactes, vigoureuses ou semi-buissonneuses. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur quelques-unes des variétés de patates douces les plus populaires.
Variétés de patate douce
Voici quelques types courants de patates douces :
- Covington – Peau rosée avec chair orange foncé.
- Darby – Peau rouge foncé, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
- Jewel – Peau cuivrée, chair orange vif, semi-buisson.
- Bouquet Porto-Rico – Peau et chair jaune orangé, buisson compact.
- Excel – Peau orangée, chair orange cuivrée, vignes moyennes à vigoureuses.
- Evangeline – Peau rosée à chair orange foncé.
- Heartogold – Peau bronzée, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
- Grenat rouge – Peau rouge-violet, chair orange, vignes moyennes.
- Vardaman – Peau orange pâle, chair orange rougeâtre, vignes courtes.
- Murasaki – Peau pourpre rougeâtre, chair blanche.
- Golden Slipper ( Heirloom ) – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
- Carolina Ruby – Peau rouge-violet foncé, chair orange foncé, vignes moyennes.
- O’Henry – Peau et chair blanc crème, semi-buisson.
- Bienville – Peau rose pâle, chair orange foncé.
- Envy – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
- Sumor – Peau bronzée crémeuse, chair bronzée à jaune, vignes moyennes.
- Hayman (Heirloom) – Peau et chair crémeuses, vignes vigoureuses.
- Jubilé – Peau et chair crémeuses, vignes moyennes.
- Nugget – Peau rosée, chair orange pâle, vignes moyennes.
- Carolina Bunch – Cuivré pâle, peau orange et chair couleur carotte, semi-buisson.
- Centenaire – Pommes de terre semi-brousse de taille moyenne à peau cuivrée et chair orange pâle.
- Bugs Bunny – Peau rouge rosé, chair orange pâle, vignes vigoureuses.
- California Gold – Peau orange pâle, chair orange, vignes vigoureuses.
- Georgia Jet – Peau rouge-violet, chair orange foncé, semi-buisson.
