Pour de nombreux jardiniers amateurs, l’attrait de cultiver des variétés uniques de fruits et légumes est indéniable. Les plantes anciennes et hybrides offrent aux producteurs une myriade d’options lors de la planification du jardin chaque saison. L’ajout de ces cultures est une façon passionnante non seulement d’introduire de nouveaux aliments dans la cuisine, mais également de profiter des nombreux bienfaits des aliments cultivés sur place pour la santé. L’une de ces cultures, les pommes de terre violettes, égayera votre assiette et diversifiera votre jardin potager.
Que sont les pommes de terre violettes ?
Les pommes de terre violettes, parfois appelées pommes de terre bleues, sont un type de pomme de terre originaire d’Amérique du Sud. Bien que très semblables à leurs homologues blanches des épiceries, ces pommes de terre présentent une belle peau et une chair de couleur violette. Les variétés de pommes de terre violettes anciennes et hybrides vont du violet uni à un mélange de violet et de blanc.
Bien qu’il s’agisse d’un ajout assez intéressant au jardin, les avantages nutritionnels perçus de la pomme de terre bleue sont nombreux. Quel que soit le cultivar, les variétés de pommes de terre violettes et bleues contiennent un précieux antioxydant appelé anthocyanine. Les anthocyanes, bien sûr, sont responsables de la couleur violette vibrante des plantes.
Cultiver des pommes de terre violettes
Heureusement pour les producteurs, le processus de culture de pommes de terre violettes est très similaire à celui de toute autre variété. Tout d’abord, les producteurs doivent sélectionner un emplacement de culture et commencer à préparer le sol. Les sites de plantation doivent être bien drainés et légèrement acides. Un lit de légumes bien amendé garantira la disponibilité des nutriments à mesure que les plantes poussent tout au long de la saison.
Étant donné que les plants de pommes de terre ne poussent pas fidèlement aux graines, la méthode la plus fiable pour faire pousser des pommes de terre consiste à planter des tubercules. Les tubercules produiront des plantes identiques à la pomme de terre plantée. Ces dernières années, les variétés de pommes de terre violettes ont gagné en popularité. Cela signifie qu’il peut être possible de trouver ces tubercules dans les jardineries locales. Toutefois, si localiser les tubercules est difficile, de nombreux détaillants en ligne proposent ce type de pommes de terre. Lorsque vous achetez des pommes de terre de semence , assurez-vous toujours d’acheter uniquement auprès de sources réputées pour garantir des tubercules exempts de maladies.
Les jardiniers mettent en œuvre de nombreuses méthodes pour cultiver des pommes de terre. En raison de leur nature compacte, beaucoup choisissent de cultiver des pommes de terre dans des conteneurs ou des sacs de culture en tissu . Plantez simplement les tubercules dans un mélange égal de compost et de terreau. D’autres méthodes de plantation de pommes de terre comprennent la plantation directement dans les sillons ou l’utilisation de la méthode Ruth Stout.
Quelle que soit la méthode de plantation, les plants de pommes de terre nécessitent un « buttage » fréquent, ou un amas de terre autour des tiges, à mesure que la saison avance. Cela peut être accompli en utilisant de la terre ou un paillis de paille. Cela garantira que les pommes de terre qui se forment sous terre ne deviennent pas vertes à cause de l’exposition au soleil.
Mis à part le buttage occasionnel, le processus de culture des pommes de terre se déroule généralement sans soucis. Souvent, la combinaison du paillage et d’une végétation aérienne dense empêchera les mauvaises herbes d’envahir le lit de pommes de terre. Avec un arrosage fréquent et constant, même les jardiniers débutants peuvent produire d’abondantes récoltes de pommes de terre violettes.
Variétés de pommes de terre bleues/violettes
Voici quelques variétés populaires de plants de pommes de terre bleues ou violettes pour le jardin :
- ‘Bleu Adirondack’
- ‘Tout bleu’
- « Molly magique »
- « Majesté pourpre »
