Toutes les pommes ne sont pas créées égales ; ils ont chacun été sélectionnés pour être cultivés sur la base d’un ou plusieurs critères exceptionnels. Habituellement, ce critère est la saveur, la conservation, le goût sucré ou acidulé, la saison tardive ou précoce, etc., mais que se passe-t-il si vous voulez juste un cultivar de pomme rouge. Encore une fois, toutes les pommes rouges n’auront pas les mêmes attributs. Choisir des pommes rouges pour votre jardin est une question de goût autant que d’œil. Lisez la suite pour en savoir plus sur les pommiers à fruits rouges.
Choisir des pommes rouges
Comme mentionné ci-dessus, choisir un pommier à fruits rouges est bien sûr une question de goût, mais il y a quelques autres considérations à prendre en compte. La seule chose que les pommes rouges ont en commun est qu’elles sont rouges.
Tout d’abord, toutes les variétés de pommes rouges ne conviendront pas à votre coin de pays. Assurez-vous de sélectionner uniquement des pommes qui prospèrent dans votre région. Jetez également un œil à leur temps de maturation. Vous voudrez peut-être des pommes récoltées tôt ou tard. Cela dépend en partie de votre zone USDA, de la durée de la saison de croissance, etc. et en partie de la saveur. Et à quoi comptez-vous principalement utiliser les pommes ? Manger frais, mettre en conserve, faire des tartes ?
Ce sont toutes des choses importantes à considérer et à rechercher lors du choix de la variété de pommier rouge parfaite.
Cultivars de pomme rouge
Voici quelques-unes des pommes rouges les plus cultivées parmi lesquelles choisir :
Arkansas Black est d’un rouge si profond qu’il est presque noir. C’est une pomme très ferme, sucrée et acidulée, et c’est une excellente pomme de conservation.
Beacon a été introduit en 1936 et est légèrement acidulé, avec une chair douce et juteuse. L’arbre est rustique mais sensible au feu bactérien . Les fruits mûrissent de la mi-août à la fin août.
Braeburn est une pomme rouge foncé avec une saveur audacieuse, sucrée et épicée. La couleur de la peau de cette pomme varie en réalité de l’orange au rouge en passant par le jaune. Pomme originaire de Nouvelle-Zélande, Braeburn fait d’excellentes compotes de pommes et produits de boulangerie.
Les pommes Fuji sont originaires du Japon et portent le nom de sa célèbre montagne. Ces pommes ultra sucrées sont délicieuses consommées fraîches ou transformées en tartes, sauces ou autres friandises cuites au four.
Les pommes Gala ont une odeur douce et une texture croustillante. Originaire de Nouvelle-Zélande, la Gala est une pomme multi-usage parfaite pour manger fraîche, ajouter aux salades ou cuisiner avec.
Honeycrisp n’est pas entièrement rouge, mais plutôt rouge tacheté de vert, mais mérite néanmoins d’être mentionné pour ses saveurs complexes à la fois acidulées et sucrées au miel. Ces pommes ultra-juteuses sont parfaites consommées fraîches ou cuites au four.
Jonagold est une pomme précoce, une combinaison de pommes Golden Delicious et Jonathan. Il peut être conservé jusqu’à 8 mois et a une saveur juteuse et bien équilibrée.
McIntosh est un cultivar canadien croustillant et sucré qui peut être conservé jusqu’à 4 mois.
Si vous recherchez la pomme stéréotypée que la sorcière a incité Blanche-Neige à manger, ne cherchez pas plus loin que la classique Red Delicious . Cette pomme croquante et à grignoter est rouge vif et en forme de cœur. Il a été découvert par hasard dans la ferme de Jesse Hiatt.
Rome a une peau lisse et rouge vif et une chair sucrée et juteuse. Bien qu’il ait une saveur douce, il devient plus profond et plus riche lorsqu’il est cuit au four ou sauté.
State Fair a été introduite en 1977. Il s’agit plutôt d’un rouge rayé. L’arbre est sensible au feu bactérien et a tendance à avoir une production bisannuelle . Le fruit a une courte durée de conservation de 2 à 4 semaines.
Ceci n’est qu’une liste partielle des variétés de pommes rouges disponibles. D’autres cultivars, tous à prédominance rouge, comprennent :
- Brise
- Camée
- Envie
- Coin du feu
- Haralson
- Jonathan
- Souvenir
- Espion des Prairies
- Baron Rouge
- Régent
- Neige Douce
- Sonya
- Tango doux
- Zestar
