Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’avec des variétés de tomates différentes, la couleur n’est pas constante. En fait, les tomates n’étaient pas toujours rouges. Les variétés de tomates qui existaient lorsque les tomates ont été cultivées pour la première fois étaient jaunes ou oranges.
Grâce à la sélection, la couleur standard des variétés de plants de tomates est désormais le rouge. Bien que le rouge soit désormais la couleur prédominante parmi les tomates, cela ne signifie pas qu’il n’existe pas d’autres couleurs de tomates disponibles. Examinons-en quelques-uns.
Variétés de tomates rouges
Les tomates rouges sont celles que vous verrez le plus souvent. Les variétés de tomates rouges comprennent des variétés communément connues telles que :
Généralement, les tomates rouges ont la riche saveur de tomate à laquelle nous sommes habitués.
Variétés de tomates roses
Ces tomates sont juste un peu moins vibrantes que les variétés rouges. Ils comprennent:
Les saveurs de ces tomates sont similaires à celles des tomates rouges.
Variétés de tomates oranges
Une variété de tomate orange a normalement des racines dans des variétés de plants de tomates plus anciennes. Certaines tomates orange comprennent :
Ces tomates ont tendance à être plus sucrées, avec une saveur presque fruitée.
Variétés de tomates jaunes
Les tomates jaunes vont du jaune foncé au jaune clair. Certaines variétés comprennent :
Ces variétés de plants de tomates sont normalement peu acides et ont une saveur moins piquante que les tomates auxquelles la plupart des gens sont habitués.
Variétés de tomates blanches
Les tomates blanches sont une nouveauté parmi les tomates. Ils sont généralement d’un jaune pâle et pâle. Certaines tomates blanches comprennent :
La saveur des tomates blanches a tendance à être fade, mais elles ont la plus faible acidité de toutes les variétés de tomates.
Variétés de tomates vertes
Normalement, quand on pense à une tomate verte, on pense à une tomate qui n’est pas mûre. Il existe cependant des tomates qui mûrissent en vert. Ceux-ci inclus:
- Bande verte allemande
- Moldave vert
- Zèbre vert
La variété de tomate verte est généralement forte mais moins acide que les rouges.
Variétés de tomates violettes ou variétés de tomates noires
Les tomates violettes ou noires retiennent plus de leur chlorophylle que la plupart des autres variétés et mûriront donc en rouge foncé avec des sommets ou des épaules violets. Les variétés de plants de tomates comprennent :
Les tomates violettes ou noires ont une saveur forte, robuste et fumée.
Les tomates peuvent exister dans une grande variété de couleurs, mais une chose est vraie : une tomate mûre du jardin, quelle que soit sa couleur, battra une tomate du magasin n’importe quel jour.
