Si vous avez déjà préparé des betteraves, vous connaissez la propension de la racine à se tacher. Le jus rouge brillant est alors un choix évident pour une teinture naturelle de betterave. Depuis des centaines d’années, les gens utilisent des colorants d’origine végétale , bien avant que le colorant rouge 40 n’approuve la FDA.
À propos du colorant au jus de betterave
Le rouge brillant des betteraves est le résultat des bétalaïnes, riches en antioxydants, riches en fibres, faibles en calories et regorgeant de vitamines et de minéraux. Ceux qui ont préparé des betteraves savent que le jus de betterave peut tacher et tachera tout ce avec quoi il entre en contact, ce qui amène à s’interroger sur la teinture avec du jus de betterave. La teinture au jus de betterave n’a rien de nouveau. Les gens utilisent des betteraves (et d’autres légumes) pour teindre les tissus depuis des siècles. Continuez à lire pour apprendre à fabriquer de la teinture avec des betteraves pour les tissus, la nourriture et bien plus encore.
Comment faire de la teinture avec des betteraves
Fabriquer du colorant de betterave destiné à être utilisé dans les aliments est assez simple. Les choses deviennent un peu plus complexes lorsqu’on utilise des betteraves pour teindre des tissus, simplement parce qu’il faut ajouter un mordant ou un fixateur de couleur. Ni l’un ni l’autre n’est particulièrement complexe, mais rappelez-vous que la teinture avec du jus de betterave et la fabrication de la teinture de betterave sont intrinsèquement compliquées. Assurez-vous de porter des gants et des vêtements que vous ne craignez pas de tacher et d’utiliser des pots en métal pour cuire la teinture de betterave.
La teinture de betterave peut être utilisée pour teindre des aliments tels que des glaçages, ou pour teindre des œufs . Pour préparer de la teinture de betterave pour les aliments, il suffit de laver les betteraves puis de les râper. Protégez la surface de la table avec des serviettes, râpez-la sur une assiette ou utilisez un robot culinaire. Une seule betterave devrait donner environ 3 cuillères à soupe (45 ml) de colorant de jus de betterave.
Une fois les betteraves râpées, pressez le jus dans le mélange que vous êtes en train de teindre, en utilisant une étamine ou un vieux torchon pour en extraire le jus. Plus on ajoute de jus, plus la teinte est profonde.
Utiliser des betteraves pour teindre le tissu
La teinture au jus de betterave peut être utilisée pour teindre le coton ou la laine. Vous pouvez simplement utiliser la méthode ci-dessus pour fabriquer de la teinture à la betterave, mais le tissu obtenu aura tendance à couler et devra toujours être lavé à la main séparément, de peur de vous retrouver avec une charge de linge rose.
Traditionnellement, un oxyde inorganique tel que le cuivre, l’étain ou l’aluminium était utilisé pour fixer le colorant, mais comme la plupart d’entre nous n’en avons pas, d’autres options de mordant sont le vinaigre ou le sel.
Préparez votre colorant de betterave comme ci-dessus ou faites cuire les betteraves dans l’eau jusqu’à ce que la teinte désirée soit atteinte, puis filtrez les solides en réservant le colorant de betterave liquide.
Dans une grande marmite en métal, ajoutez de l’eau, du colorant de betterave et votre mordant de 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 44 ml) de vinaigre blanc ou de sel. La quantité de colorant utilisée dépend de la nuance de rouge que vous souhaitez obtenir. Portez le tout à ébullition pendant environ une demi-heure.
Après 30 minutes, vous pouvez ajouter le tissu directement dans l’eau chaude pour le teindre, ou refroidir la concoction et teindre plus tard. Mouillez d’abord le tissu, puis remuez le vêtement dans le mélange pour assurer une coloration uniforme, ou utilisez des élastiques, des pinces à linge ou même du ruban adhésif pour créer des motifs dans le tissu.
Lorsque vous êtes satisfait de la couleur, retirez le tissu et laissez-le sécher complètement. Repassez à feu vif pour fixer la couleur.
