Qu’est-ce que l’herbe champignon et que puis-je en faire exactement ? L’herbe champignon ( Rungia klossii ) est une plante verte à feuilles avec une saveur distinctive de champignon, d’où son nom. Les cuisiniers adorent incorporer des plantes de champignons aux sauces pour pâtes, aux soupes, aux sandwichs ou à tout aliment bénéficiant de sa saveur douce semblable à celle des champignons. Cela a-t-il éveillé votre intérêt pour la plante herbacée champignon ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Informations sur les herbes et les champignons
Plante attrayante avec des feuilles brillantes d’un vert foncé et des fleurs bleu-violet au printemps, les plantes herbacées champignons culminent généralement à environ 24 pouces (61 cm) à maturité. Cependant, des pincements réguliers et des récoltes fréquentes évitent la formation de pattes et maintiennent la plante touffue et compacte.
La plante champignon prospère dans un sol riche, alors creusez 2 ou 3 pouces (5 à 8 cm) de compost dans le sol au moment de la plantation. Trouvez un endroit où la plante est à l’ombre partielle ou à la lumière du soleil, car les plantes de champignons et d’herbes ont tendance à être plus petites lorsqu’elles sont exposées à beaucoup de soleil direct ou à une chaleur intense.
Bien que cette plante soit relativement tolérante à la sécheresse, elle pousse plus vite avec une irrigation régulière.
La plante herbacée champignon provient des climats tropicaux et ne tolère pas le froid extrême. Si vous habitez au nord de la zone de plantation 9 de l’USDA, il ne sera pas possible de cultiver des plantes de champignons et d’herbes dans le jardin. Au lieu de cela, plantez des herbes champignons dans un récipient et ramenez-les à l’intérieur lorsque les températures baissent en automne.
Utilisations des plantes de champignons
La plante champignon est une plante incroyablement saine, fournissant des nutriments tels que le calcium, les protéines, le fer, le bêta-carotène et les vitamines A et C. Les plantes herbacées champignons sont également riches en chlorophylle , que les herboristes apprécient pour ses propriétés purificatrices du sang.
Les herbes végétales de champignons sont idéales pour les personnes qui choisissent de ne pas manger de champignons pour des raisons de santé, ou pour celles qui apprécient la saveur des champignons mais pas leur texture. La cuisson fait ressortir la saveur distinctive de champignon. Ajoutez les feuilles aux plats cuisinés à la dernière minute pour éviter la perte de couleur et de nutriments.