Établir un lit d’asperges sain demande un travail considérable mais, une fois établi, vous pourrez déguster des asperges au début du printemps pendant très longtemps. L’asperge est un légume vivace à longue durée de vie – si longue, en fait, que certains types d’asperges survivent de 20 à 30 ans. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les différentes variétés d’asperges, y compris quelques types d’asperges anciennes.
Cultiver des types d’asperges mâles
L’asperge est soit mâle, soit femelle . La plupart des jardiniers plantent principalement des plantes mâles, qui produisent en plus grand nombre de lances plus grosses. En effet, les plantes femelles dépensent énormément d’énergie pour produire des graines et de petits plants de mauvaises herbes qui rivalisent avec les plants d’asperges établis.
Jusqu’aux deux dernières décennies, les types d’asperges étaient constitués d’un mélange de plantes mâles et femelles. Cependant, les chercheurs ont découvert des moyens de propager efficacement des variétés d’asperges entièrement mâles. Recherchez des plantes entièrement mâles pour de nombreuses lances grosses et savoureuses.
Variétés d’asperges
Série « Jersey » – Cette série entièrement mâle de variétés d’asperges hybrides comprend « Jersey Giant », une plante rustique qui se comporte bien dans les climats froids. «Jersey Knight» est l’un des types d’asperges les plus vigoureux; très résistante aux maladies de l’asperge telles que la pourriture du collet , la rouille et la flétrissure fusarienne . «Jersey Supreme» est une variété plus récente et résistante aux maladies qui produit des lances plus tôt que «Giant» ou «Knight». ‘Supreme’ est un excellent choix pour les sols légers et sableux.
‘Purple Passion’ – Comme son nom l’indique, cette variété largement cultivée produit de jolies lances violettes ultra-douces. Si les asperges violettes ne vous semblent pas appétissantes, ne vous inquiétez pas ; la couleur s’estompe lorsque les asperges sont cuites. ‘Purple Passion’ se compose de plantes mâles et femelles.
‘Apollo’ – Ce type d’asperge se comporte bien par temps froid et chaud. Il est très résistant aux maladies.
‘UC 157’ – Il s’agit d’une asperge hybride qui se comporte bien dans les climats plus chauds. Cette asperge vert pâle résistante aux maladies est à la fois mâle et femelle.
‘Atlas’ – Atlas est une variété vigoureuse qui se comporte bien par temps chaud. Ce type d’asperge est résistant à la plupart des maladies de l’asperge, y compris la rouille fusarienne.
‘Viking KBC’ – Il s’agit d’une variété hybride plus récente dans un mélange de plantes mâles et femelles. « Viking » est connu pour produire de gros rendements.
Types d’asperges anciennes
‘Mary Washington’ est une variété traditionnelle qui produit de longues lances vert foncé avec des pointes violet pâle. Appréciée pour sa taille uniforme et sa saveur délicieuse, « Mary Washington » est l’une des préférées des jardiniers américains depuis plus d’un siècle.
L’asperge ‘Precoce D’Argenteuil’ est une variété ancestrale appréciée en Europe pour ses tiges sucrées, chacune surmontée d’une jolie pointe rose rosé.
