Nous cultivons notre ciboulette dans nos plates-bandes, mais saviez-vous que la ciboulette sauvage ( Allium schoeneprasum ) est l’une des plantes sauvages les plus courantes et les plus faciles à identifier ? Qu’est-ce que la ciboulette sauvage et la ciboulette sauvage est-elle comestible ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l’identification de la ciboulette sauvage et si la ciboulette sauvage peut être consommée sans danger.
Est-ce que c’est de la ciboulette sauvage dans mon jardin ?
La ciboulette sauvage est en effet si courante que vous vous êtes peut-être demandé : « est-ce qu’il y a de la ciboulette sauvage dans mon jardin ? » C’est très probablement le cas. Ces monocotylédones vivaces résident dans le genre oignon et sont la plus petite espèce d’oignon. Ce sont les seules espèces d’Allium originaires de l’Ancien et du Nouveau Monde et peuvent être trouvées dans toute l’Europe, l’Asie et l’Amérique du Nord.
La ciboulette est cultivée en Europe depuis au moins le 16ème siècle, mais la ciboulette sauvage a été utilisée selon les archives égyptiennes et mésopotamiennes jusqu’à 5 000 avant JC. Les autochtones utilisaient également la ciboulette sauvage à des fins médicinales. Selon la culture, la ciboulette sauvage était utilisée pour stimuler l’appétit ou débarrasser le système des vers, nettoyer les sinus, comme antiseptique ou traiter diverses maladies telles que les piqûres d’insectes, l’urticaire, les brûlures, les plaies et même les morsures de serpent.
La ciboulette sauvage contient des composés soufrés qui éloignent les insectes nuisibles. Ils constituent une excellente plante compagne dans le jardin , un pesticide naturel si vous préférez.
Identification de la ciboulette sauvage
La ciboulette sauvage est facile à identifier si vous avez déjà vu une ciboulette domestique. Ils ressemblent à une touffe d’herbe à mesure qu’ils poussent, sauf que les limbes des feuilles ne sont pas plats comme l’herbe mais plutôt cylindriques et creux.
La ciboulette sauvage sera l’une des premières plantes à apparaître au printemps et se démarquera facilement parmi les herbes dormantes. La ciboulette sauvage pousse entre 10 et 20 pouces (25 à 51 cm) de hauteur. L’arôme est légèrement oignon, et bien qu’il existe d’autres plantes qui lui ressemblent, les camas mortels venimeux des montagnes, par exemple, elles n’ont pas d’arôme distinctif.
La ciboulette sauvage pousse dans les zones USDA 4 à 8 parmi les herbes et les zones naturelles.
La ciboulette sauvage est-elle sécuritaire à manger ?
Alors qu’historiquement la ciboulette sauvage a été utilisée en médecine, les gens modernes l’utilisent comme assaisonnement ou seule, sautée comme légume. Ils confèrent une merveilleuse et délicate saveur d’oignon aux soupes et aux ragoûts et peuvent même être marinés. Toute la partie de la plante peut être consommée. Même les fleurs lilas de ciboulette sauvage sont comestibles et magnifiques lorsqu’elles sont garnies d’une salade ou d’une soupe.
Comme mentionné, d’autres plantes ressemblent à la ciboulette sauvage – l’oignon sauvage et l’ail sauvage pour n’en nommer que deux. Quelle est la différence entre les oignons sauvages, l’ail sauvage et la ciboulette sauvage ? La ciboulette sauvage ressemble à l’ail sauvage dans la mesure où elle a toutes deux des feuilles creuses, contrairement au feuillage de l’oignon sauvage.
Parfois, l’oignon sauvage est également appelé ail sauvage, ce qui est pour le moins déroutant. Ce sont cependant deux plantes distinctes. L’ail sauvage ( Allium vineale ) et l’oignon sauvage ( Allium canadense ) sont tous deux des plantes vivaces souvent considérées davantage comme des mauvaises herbes.
Cela dit, tous les trois sont membres de la famille Allium et auront tous un arôme distinct. Ainsi, lorsqu’une plante ressemble à un oignon et sent l’oignon, vous pouvez la manger comme un oignon. Il en va de même pour l’ail sauvage, qui n’est qu’une version sauvage de notre ail domestique, mais avec des gousses plus petites.
