Les panais, introduits en Amérique par les premiers colons, sont un légume-racine de saison fraîche qui nécessite au moins deux à quatre semaines de températures proches du point de congélation pour avoir le meilleur goût. Une fois le froid arrivé, l’amidon du panais se transforme en sucre et produit un goût sucré et de noisette intensément unique. Continuez à lire pour en savoir plus sur comment récolter un panais et quand récolter les panais pour obtenir la meilleure saveur.
Plantation et entretien pour une bonne récolte de panais
Plantez les graines de panais à ¼ à ½ pouce (6-13 mm) de profondeur en rangées, espacées de 12 pouces (31 cm) environ deux à trois semaines avant le dernier gel du printemps. Les panais donnent de meilleurs résultats lorsqu’ils sont plantés dans un endroit ensoleillé dans un sol riche en matière organique et bien drainé.
D’autres légumes-racines comme l’ail , les pommes de terre , les radis et les oignons sont d’excellents compagnons pour les panais.
Prendre soin des panais est une étape importante pour une bonne récolte de panais. Les panais doivent être exempts de mauvaises herbes et les chenilles du machaon doivent être cueillies à la main. Arrosez abondamment les plants de panais, une fois par semaine, pendant les périodes de temps sec.
Quand les panais sont-ils prêts à être cueillis ?
Pour tirer le meilleur parti de votre récolte de panais, il est utile de savoir quand les panais sont prêts à être cueillis. Bien que les panais mûrissent en quatre mois environ, soit en 100 à 120 jours, de nombreux jardiniers les laissent en terre pendant l’hiver.
La récolte du panais a lieu lorsque les racines atteignent leur pleine taille. Gardez une trace du moment où vous plantez vos graines afin de savoir approximativement quand récolter les panais.
Comment récolter une racine de panais
Une fois vos panais prêts, vous devrez savoir comment récolter une racine de panais. La récolte des légumes-racines de panais doit être effectuée avec beaucoup de soin, car les racines cassées ou endommagées ne se conservent pas bien.
Commencez la récolte du panais en coupant tout le feuillage à moins de 1 pouce (2,5 cm) des racines. Déterrez soigneusement les racines avec une fourchette propre. Attendez-vous à ce que les racines mesurent entre 1 ½ et 2 pouces (4 à 5 cm) de diamètre et 8 à 12 pouces (20 à 31 cm) de longueur.
