Lorsque vous planifiez votre jardin, vous souhaiterez peut-être inclure la plantation de panais parmi vos carottes et autres légumes-racines. En fait, le panais ( Pastinaca sativa ) est apparenté à la carotte . Le dessus du panais ressemble au persil à feuilles larges. Les panais atteindront 3 pieds (0,91 m) de haut, avec des racines aussi longues que 20 pouces (50 cm) de long.
Alors maintenant, vous pourriez vous demander : « Comment faire pousser des panais ? » Comment faire pousser des panais – ce n’est pas très différent des autres légumes-racines. Ce sont des légumes d’hiver qui aiment le temps frais et peuvent mettre jusqu’à 180 jours à mûrir. Ils sont en effet exposés à des températures presque glaciales pendant environ un mois avant la récolte. Lorsque vous plantez des panais, n’oubliez pas que le temps frais rehausse la saveur de la racine, mais que le temps chaud donne des légumes de mauvaise qualité.
Comment faire pousser des panais
Il faut entre 120 et 180 jours à un panais pour passer des graines aux racines. Lors de la plantation de panais, plantez les graines à ½ pouce de distance et à ½ pouce de profondeur en rangées espacées d’au moins 12 pouces (30 cm). Cela donne aux panais en croissance la possibilité de développer de bonnes racines.
La culture des panais prend 18 jours pour germer. Après l’apparition des semis, attendez quelques semaines et éclaircissez les plantes à environ 3 à 4 pouces (7,6 à 10 cm) l’une de l’autre en rangées.
Arrosez-les bien lorsque vous faites pousser des panais, sinon les racines seront insipides et coriaces. La fertilisation du sol est également utile. Vous pouvez fertiliser vos panais en croissance de la même manière que vos carottes. Appliquez de l’engrais vers le mois de juin pour garder le sol suffisamment sain pour la culture des panais.
Quand récolter les panais
Après 120 à 180 jours, vous saurez quand récolter les panais car les sommités feuillues atteignent 3 pieds de haut. Récoltez les panais sur tout le rang et laissez les autres mûrir. Les panais se conservent bien lorsqu’ils sont conservés à 32 F. (0 C.).
Vous pouvez également laisser une partie des panais en terre jusqu’au printemps ; jetez simplement quelques pouces (7,5 cm) de terre sur votre première récolte d’automne de panais pour isoler les racines pour l’hiver à venir. Quand récolter les panais au printemps, c’est juste après le dégel. Les panais seront encore plus sucrés que la récolte d’automne.
