Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la culture de piments forts tels que le jalapeno , le poivre de Cayenne ou l’ancho n’est pas originaire des pays asiatiques. Le piment, si souvent associé à la cuisine thaïlandaise, chinoise et indienne, est originaire du Mexique. Ce membre épicé de la famille des poivrons a gagné en popularité dans le monde entier pour les sensations piquantes qu’il insuffle aux aliments que nous aimons manger.
Comment faire pousser des piments
La culture de plants de piment est similaire à la culture de poivrons . Tous les poivrons poussent mieux dans un sol chaud lorsque la température ambiante reste supérieure à 50 degrés F. (10 C). L’exposition à des températures plus fraîches inhibe la production de fleurs et entrave la bonne symétrie des fruits.
Comme de nombreux climats ne permettent pas une saison de croissance suffisante pour semer directement les poivrons dans le jardin, il est souvent recommandé de commencer les piments à l’intérieur ou d’acheter des plants. Commencez les plants de piment 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines à ¼ de pouce (6 mm) de profondeur dans un mélange de départ de graines de qualité ou utilisez des granulés à base de terre.
Placez les plateaux de semis dans un endroit chaud. De nombreuses variétés de piments poussent en 7 à 10 jours, mais les piments forts peuvent être plus difficiles à germer que les types en cloche. Une fois germé, fournissez beaucoup de lumière et gardez le sol uniformément humide. Les vieilles graines et le sol humide et froid peuvent provoquer la fonte des semis des plants de piment.
Entretien du piment
Lors de la culture de plants de piment à l’intérieur, une fertilisation et un rempotage réguliers peuvent être bénéfiques pour produire des plants plus gros et plus sains. Les pucerons peuvent également poser problème à ce stade. L’utilisation d’un spray insecticide peut empêcher ces insectes embêtants d’endommager les jeunes plantes.
Après un risque de gel, transplantez les piments dans un endroit ensoleillé du jardin. Idéalement, les piments fonctionnent mieux lorsque les températures nocturnes restent entre 60 et 70 degrés F. (16-21 C.) et que les températures diurnes se maintiennent autour de 70 à 80 degrés F. (21-27 C).
Choisissez un emplacement avec un sol riche en matière organique et un bon drainage. Espacez les plants de piment de 18 à 36 pouces (46 à 92 cm) les uns des autres en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 92 cm). Placer les poivrons plus près offre plus de soutien aux poivrons voisins, mais nécessite plus de nutriments disponibles pour de bons rendements. Lors du repiquage, les plants de piment peuvent être enterrés à une profondeur égale au tiers de leur tige.
Quand cueillir les piments
De nombreuses variétés de piments mettent 75 jours ou plus à mûrir. Le temps chaud et le sol plus sec peuvent augmenter la chaleur des piments. À mesure que les poivrons approchent de leur maturité, laissez le sol sécher entre les arrosages. Pour obtenir le plus de piquant, assurez-vous de récolter les piments à leur apogée de maturité. Cela peut être déterminé par les changements de couleur du poivre et est différent pour chaque variété.
Conseils supplémentaires lors de la culture de piments forts
- Utilisez des marqueurs de rangée lorsque vous cultivez des piments forts pour identifier les variétés et distinguer les piments forts des piments doux.
- Pour éviter tout contact ou ingestion accidentelle de piments forts, évitez de cultiver des plants de piments à proximité des zones où jouent les jeunes enfants et les animaux domestiques.
- Utilisez des gants lors de la cueillette, de la manipulation et de la coupe des piments forts. Évitez de toucher les yeux ou la peau sensible avec des gants contaminés.
