Es gibt verschiedene Artischockensorten, von denen einige große Knospen mit viel Fruchtfleisch produzieren, während andere eher dekorativer Natur sind. Für unterschiedliche Erntezeiträume werden auch verschiedene Artischockenpflanzen ausgewählt. Lesen Sie weiter, um Informationen zu verschiedenen Artischockensorten zu erhalten, die für Ihre Region geeignet sein könnten.
Arten von Artischockenpflanzen
Artischocken gehören zu den leckeren Lebensmitteln, die sowohl Blätter als auch Kerne enthalten. Ich bin selbst ein Blattliebhaber und habe diese schönen, großen Pflanzen schon immer zum Essen und als Zierpflanzen angebaut. Alle Arten von Artischocken können im Supermarkt ziemlich teuer sein, aber sie sind einfach anzubauen und können Ihrer Produktauswahl Abwechslung verleihen.
Artischocken sind Disteln und mit einer besonders fiesen Distel verwandt: der Stacheldistel . Man kann sich kaum vorstellen, wer als Erster beschlossen hat, eine dieser großen Blütenknospen zu essen, aber wer auch immer es war, hatte einen Geniestreich. Die zarte Verengung und die süßen, zarten Spitzen der Blätter machen ihre Verbindung zu Unkrautdisteln zunichte und bieten endlose Rezepte.
Es gibt längliche und kugelige Artischocken. Verschiedene Artischockensorten haben jeweils subtil unterschiedliche Eigenschaften, eine besser zum Backen und eine besser zum Dämpfen. Alle Artischockensorten sind köstlich und haben einen ähnlichen Nährwert.
Verschiedene Artischockenpflanzen
Arten von Artischockenpflanzen sind entweder moderne Züchtungen oder antike Artefakte . Die Chinesische Artischocke ist keine echte Artischocke, sondern das Rhizom der Pflanze . Ebenso gehört die Topinambur nicht zur Familie der Topinambur und ihre Hülsen werden verzehrt.
Echte Artischockenpflanzen sind riesig und manche können bis zu 2 m hoch werden. Die Blätter sind im Allgemeinen grüngrau, tief gesägt und sehr attraktiv. Die Knospen sind oval oder rund und haben schuppenartige Blätter, die die Blüte umgeben. Wenn die Knospen an der Pflanze belassen werden, entwickeln sie sich zu wirklich einzigartigen violetten Blüten.
Verschiedene Artischockensorten
Alle Artischockensorten stammen wahrscheinlich von Wildpflanzen ab, die im Mittelmeerraum vorkommen. Immer mehr Arten tauchen auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften auf. Hier sind einige der interessantesten, auf die Sie achten sollten:
- Green Globe – ein klassischer Starter, groß, schwer und rund
- Violetto – längliche Sorte, auch bekannt als violette Artischocke
- Omaha – dicht und ziemlich süß
- Sienna – kleine Vorspeise mit weinroten Blättern
- Baby Anzo – nur ein paar Bissen, aber man kann alles essen
- Big Heart – ein sehr schwerer und dichter Kopf
- Fiesole – klein, aber lecker und fruchtig im Geschmack
- Gros vert de Laon – Französische Sorte für die Zwischensaison
- Colorado Star – kleine Pflanzen mit großem Geschmack
- Romagna-Veilchen – italienisches Erbstück mit großen runden Blüten
- Smaragd – große, runde, grüne Köpfe ohne Dornen