Wenn Sie schon einmal Rote Bete zubereitet haben, wissen Sie, dass die Wurzel dazu neigt, Flecken zu hinterlassen. Brillantroter Saft ist dann eine naheliegende Wahl für einen natürlichen Rübenfarbstoff. Menschen verwenden seit Hunderten von Jahren pflanzliche Farbstoffe , lange bevor der Farbstoff Red 40 von der FDA zugelassen wurde.
Über Rote-Bete-Saftfarbe
Das leuchtende Rot der Rüben ist das Ergebnis von Betalainen, die reich an Antioxidantien, reich an Ballaststoffen, kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien sind. Diejenigen, die Rüben zubereitet haben, wissen, dass Rübensaft alles, mit dem er in Kontakt kommt, verfärben kann und wird, was dazu führt, dass man sich über das Färben mit Rübensaft wundert. Rübensafttinktur ist nichts Neues. Seit Jahrhunderten verwenden Menschen Rüben (und anderes Gemüse) zum Färben von Stoffen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man aus Rüben Farbstoffe für Stoffe, Lebensmittel und mehr herstellt.
Wie man aus Rüben Tinktur macht
Die Herstellung von Rübenfarbstoff für die Verwendung in Lebensmitteln ist ganz einfach. Etwas komplexer wird es, wenn man Rüben zum Färben von Stoffen verwendet, einfach weil man ein Beizmittel oder einen Farbfixierer hinzufügen muss. Beides ist nicht besonders komplex, aber denken Sie daran, dass das Färben mit Rübensaft und die Herstellung von Rübentinktur von Natur aus kompliziert sind. Achten Sie darauf, Handschuhe und Kleidung zu tragen, bei denen Flecken nichts ausmachen, und verwenden Sie Metalltöpfe, um den Rübenfarbstoff zu kochen.
Rote-Bete-Farbstoff kann zum Färben von Lebensmitteln wie Glasuren oder zum Färben von Eiern verwendet werden. Um Rübentinktur zum Essen zuzubereiten, waschen Sie die Rüben einfach und reiben Sie sie anschließend. Schützen Sie die Tischoberfläche mit Servietten, reiben Sie sie auf einen Teller oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Eine einzelne Rübe sollte etwa 3 Esslöffel (45 ml) färbenden Rübensaft ergeben.
Sobald die Rüben gerieben sind, drücken Sie den Saft in die Mischung, die Sie färben möchten, und extrahieren Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem alten Küchentuch. Je mehr Saft Sie hinzufügen, desto intensiver ist die Farbe.
Verwendung von Rüben zum Färben von Stoffen
Rübensaftfarbstoff kann zum Färben von Baumwolle oder Wolle verwendet werden. Sie können für die Herstellung von Rübenfarbe einfach die oben beschriebene Methode verwenden, der resultierende Stoff neigt jedoch zum Auslaufen und muss immer separat von Hand gewaschen werden, damit Sie nicht am Ende eine Ladung rosa Wäsche übrig haben.
Traditionell wurde zum Fixieren des Farbstoffs ein anorganisches Oxid wie Kupfer, Zinn oder Aluminium verwendet. Da die meisten von uns jedoch kein solches haben, sind Essig oder Salz andere Beizmittel.
Bereiten Sie Ihren Rübenfarbstoff wie oben beschrieben vor oder kochen Sie die Rüben in Wasser, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Sieben Sie dann die Feststoffe ab und bewahren Sie den flüssigen Rübenfarbstoff auf.
Geben Sie in einen großen Metalltopf Wasser, Rübenfarbe und 2 bis 3 Esslöffel (30 bis 44 ml) weißen Essig oder Salz. Die Menge des verwendeten Farbstoffs hängt davon ab, welchen Rotton Sie erzielen möchten. Alles etwa eine halbe Stunde lang zum Kochen bringen.
Nach 30 Minuten können Sie den Stoff direkt ins heiße Wasser geben, um ihn zu färben, oder die Mischung abkühlen lassen und später färben. Befeuchten Sie zuerst den Stoff und werfen Sie dann das Kleidungsstück in die Mischung, um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten, oder verwenden Sie Gummibänder, Wäscheklammern oder sogar Klebeband, um Muster im Stoff zu erzeugen.
Wenn Sie mit der Farbe zufrieden sind, entfernen Sie den Stoff und lassen Sie ihn vollständig trocknen. Bei starker Hitze bügeln, um die Farbe zu fixieren.