Die Natur hält an jeder Ecke Überraschungen bereit, und der Gemüsefarn ist ein perfektes Beispiel. Was ist ein Gemüsefarn? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist ein Pflanzenfarn?
Topffarn ( Diplazium esculentum ) ist eine Art, die in Ost- und Südasien sowie Ozeanien vorkommt und verwendet wird. Es handelt sich um eine kälteempfindliche Pflanze, die an die heißesten Regionen angepasst ist und empfindlich auf Temperaturen unter dem Gefrierpunkt reagiert. Sind Gemüsefarne essbar? Du glaubst es besser! Es handelt sich um eine essbare Pflanze, die in ihren Herkunftsregionen geerntet und verzehrt wird. Junge Wedel sind die Stars dieser Pflanze, denn die zarten jungen Triebe sind eine köstliche Ergänzung zu Pfannengerichten und anderen gemüsereichen Gerichten. Ernten Sie sie im zeitigen Frühjahr und verwenden Sie sie wie Spargel für nährstoffreiche und köstliche Wildgerichte.
Bestimmte Farnarten kommen in den meisten Gebieten sehr häufig vor. Ihre Vorliebe für feuchte, halbschattige Standorte weist darauf hin, dass Farne in Wäldern leben, und das trifft tatsächlich auf die meisten Arten zu. Der Gemüsefarn ist auf den Märkten seiner Herkunftsländer ein bekanntes Nahrungsmittel. Allerdings sollte die Pflanze nicht mit anderen Farnarten verwechselt werden. Es wird als Diplazium esculentum klassifiziert, eine völlig andere Art als Doppelgänger wie Straußenfarne . Der Gemüsefarn ist eine immergrüne Pflanze, die auf mageren Böden mit reichlich Feuchtigkeit gedeiht.
Informationen zu Pflanzenfarnen
Deplazium esculentum wird als Erntepflanze aus Rhizomen gezogen. Auch in humosen und feuchten Böden etablieren sich die Sporen frei. Die Verbreitung ist weit verbreitet und sogar invasiv in Gebieten mit viel Wärme, Wasser und leichtem Schatten. Die Pflanzen bevorzugen sauren Boden und gedeihen in warmen Bedingungen.
Der größte Teil des Lebensraums des Farns sind niedrig gelegene Wälder, er kommt aber auch in Bewässerungsgräben und Straßenschluchten vor. Ein interessanter Aspekt der Potfern-Informationen ist ihre Einführung in nicht heimische Gebiete, in denen sie eingebürgert wurde. In Gebieten Floridas und in den feuchten Südstaaten der Vereinigten Staaten handelt es sich um eine Schädlingspflanze.
Verwendungsmöglichkeiten von Diplazium Esculentum
Auf asiatischen Märkten finden Sie Packungen mit knusprigen, aber zarten neuen Wedeln. In einheimischen Regionen wird Diplazium esculentum unter anderem leicht blanchiert als grünes Blattgemüse, als Zugabe zu Pfannengerichten oder als Teil einer Suppe oder eines Eintopfs verwendet. Fiddleheads werden auch mariniert. Es ist auf den Philippinen und in anderen Teilen des tropischen Asiens wie Indien und Bengalen weit verbreitet und gehört zur täglichen Ernährung. Farn ist reich an Beta-Carotin und enthält außerdem einen Anteil an Vitamin E und Riboflavin.
Topffarn ist ein Erntegut, das entweder blanchiert, gekocht oder sautiert und in manchen Fällen eingelegt wird. Junge Triebe werden vor dem Verzehr oft mit dem Geschmack von verkochtem Spargel verglichen, um Bitterkeit zu vermeiden. Manchmal werden die Wedel getrocknet und dann zum Kochen rekonstituiert.
In Indien ist es eine wesentliche Zutat in Jhol-Curry und auf den Philippinen heißt es Paku und ist ein Grundnahrungsmittel. In Japan wird es in Pfannengerichten verwendet und hat auf dem Markt den gebräuchlichen Namen Kuware-Shida. Die neuen eingelegten und gekräuselten Blätter bilden die Grundlage für würzige Gewürze.