Die Süßfahne , auch Kalmus genannt, ist eine interessante schilfartige Pflanze, die seit Jahrhunderten wegen ihrer duftenden und medizinischen Eigenschaften verwendet wird. Obwohl Sie die Blätter in Tees verwenden oder sie wegen ihres Geschmacks einfach mahlen können, ist der beliebteste Teil der Pflanze das Rhizom, die wurzelartige Knolle, die unter der Erde wächst. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Süßfahnen erntet und wie man Süßfahnenpflanzen häufig verwendet.
Verwendungsmöglichkeiten von Süßfahnenpflanzen
Der am häufigsten verwendete Teil der Süßfahnenpflanze ist ihr Rhizom , das dazu verwendet werden kann, Insekten abzuwehren , einen Raum zu riechen oder Ihnen etwas Leckeres und Interessantes zum Kauen zu geben. Der Geschmack wird im Allgemeinen als würzig und kräftig beschrieben, ähnlich wie Ingwer oder Zimt, mit einem bitteren Nachgeschmack. Für ihren angenehmen Duft können die Blätter auch zerdrückt und im Raum aufgehängt werden.
Wann und wie man Sweet Flag erntet
Der beste Zeitpunkt für die Ernte der Süßfahne ist der Frühling, bevor neues Wachstum einsetzt, oder der Herbst, bevor der erste Frost einsetzt.
Sweet Flag wächst gerne unter sehr feuchten Bedingungen , beispielsweise in Gräben oder flachen Teilen von Bächen. Das bedeutet, dass die Ernte der süßen Flagge zumindest etwas kompliziert sein wird. Um an die Rhizome zu gelangen, graben Sie mindestens 31 cm unter der Pflanze.
Sie sollten in der Lage sein, eine große Masse an Wurzeln aus dem Boden zu ziehen. Diese Masse kann sehr schlammig sein. Entfernen Sie die Blätter und waschen Sie die Wurzeln.
Die Rhizome haben einen Durchmesser von etwa 2 cm und sind mit kleineren Wurzeln bedeckt, die entfernt werden können. Schälen Sie die Rhizome nicht – die meisten Öle befinden sich in der Nähe der Oberfläche.
Süßfahnen-Rhizome werden am besten in Scheiben geschnitten und getrocknet gelagert.