Für diejenigen unter uns, die Unkraut hassen, kann bittersüßer Sauerampfer wie ein verhasstes Stück Klee aussehen. Obwohl sie zur selben Familie gehört, handelt es sich um eine ganz andere Pflanze. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für gelben Sauerampfer. Ist gelber Sauerampfer essbar? Diese Wildpflanze hat eine lange Geschichte als Küchen- und Heilkraut .
Was sind Sauergraspflanzen?
Pflanzen der Gattung Oxalis ähneln dem Klee, gehören aber zu einer völlig anderen Familie. Oxalis wächst aus kleinen Zwiebeln , während Klee eine Samen- oder Rhizompflanze ist. Gelber Sauerampfer ( Oxalis stricta ) sieht aus wie eine kleine Kleesorte, verfügt aber nicht über die Fähigkeit , Stickstoff zu binden . Gelber Sauerampfer hat jedoch mehrere Vorteile.
Waldsauerampfer-Sauergras ist eine in Nordamerika beheimatete Pflanze. Es kommt vom Osten der Vereinigten Staaten bis nach Kanada vor. Die Pflanze hat eine lange Geschichte als Nahrungsmittel und Medizin für die Ureinwohner. Die Pflanze ist ein mehrjähriges Unkraut mit drei herzförmigen Blättchen und bringt von Frühling bis Herbst eine fünfblättrige gelbe Blüte hervor.
Die Samen bilden sich in kleinen, harten Kapseln, die im reifen Zustand platzen und die Samen bis zu 4 m weit hinausschleudern. Jede Schote enthält 10 Samen. Die Pflanze besiedelt häufig freie Stellen im Rasen und kann eine Höhe von 30 cm erreichen. Wenn Sie mit dieser Pflanze einfach nicht leben können, ziehen Sie sie mit der Hand heraus oder verwenden Sie ein Herbizid vor dem Auflaufen , um das Sauerampfer-Unkraut zu bekämpfen . Die meisten Herbizide helfen gegen dieses Unkraut nicht.
Ist Sauerklee essbar?
Anstatt die Pflanze loszuwerden, warum nicht ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten nutzen? Zu den vielen Verwendungsmöglichkeiten des gelben Sauerampfers gehört eine traditionelle Rolle bei der täglichen Essenszubereitung. Die Gattung Oxalis bedeutet „sauer“. Dies bezieht sich auf den scharfen Geschmack der Blätter, Stängel und Blüten – daher der gebräuchliche Name Sauerkraut. Aus der Pflanze lässt sich ein ausgezeichneter Tee herstellen, indem man die Blätter fünf bis zehn Minuten lang in kochendes Wasser einweicht. Das resultierende Getränk muss möglicherweise süß sein, ein bisschen wie Limonade.
Sauerampfer kann auch als Würzmittel in Suppen, Eintöpfen, Salaten und mehr verwendet werden. Die Pflanze enthält Oxalsäure, die in großen Mengen giftig, in kleineren Dosen jedoch vorteilhaft sein kann. Auch die Samenkapseln sind essbar und können gemahlen als Gewürz zu Rezepten hinzugefügt werden.
Vorteile von gelbem Sauerampfer
Diese Wildpflanze ist reich an Vitamin C. Sie enthält Kaliumoxalat und Oxalsäure , die für Menschen mit Nierenproblemen, Gicht und Arthritis gefährlich sein können. Bei geringem Verzehr sind jedoch Nebenwirkungen selten. Als Arzneimittel wird Sauerampfer äußerlich zur Kühlung der Haut, zur Beruhigung des Magens sowie als Diuretikum und Adstringens eingesetzt.
Die Pflanze eignet sich auch zur Behandlung von Skorbut, Fieber, Harnwegsinfektionen, Halsschmerzen, Übelkeit und Mundschmerzen. Es wird angenommen, dass es zur Reinigung des Blutes beiträgt, und einige glauben, dass es bei Krebserkrankungen helfen kann. Die Blüten sind eine historische Quelle für orange-gelben Farbstoff.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen medizinischen Kräuterheilkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann um Rat.