La courge d’été est originaire d’Amérique du Nord, où elle était couramment cultivée par les Amérindiens. La courge a été plantée pour accompagner le maïs et les haricots dans un trio connu sous le nom de « trois sœurs ». Chaque plante du trio s’est mutuellement enrichie : le maïs a fourni un support aux haricots grimpants, tandis que les haricots ont fixé l’azote dans le sol et les grandes feuilles touffues de la courge ont agi comme un paillis vivant, refroidissant le sol et l’aidant à retenir l’humidité. Les feuilles de courge épineuse ont également contribué à dissuader les parasites indésirables du jardin, tels que le raton laveur, le cerf et le lapin. Les types de courges d’été en buisson sont excellents pour ce trio de plantes compagnes, plutôt que les types vignes et tentaculaires. Continuez à lire pour en savoir plus sur les plants de courges d’été.
Types de courges d’été
Aujourd’hui, la plupart des courges d’été sont des variétés de Cucurbita pepo . Les plants de courges d’été diffèrent des courges d’hiver car la plupart des variétés de courges d’été portent leurs fruits sur des plantes buissonnantes plutôt que sur des plantes grimpantes ou tentaculaires comme les courges d’hiver. Les courges d’été sont également récoltées lorsque leur peau est encore molle et comestible et que leurs fruits sont encore immatures.
Les courges d’hiver, quant à elles, sont récoltées lorsque le fruit est mûr et que leur croûte est dure et épaisse. En raison des écorces épaisses des courges d’hiver par rapport aux écorces molles des courges d’été, les courges d’hiver ont une durée de conservation plus longue que les courges d’été. C’est en fait pourquoi on les appelle courges d’été ou courges d’hiver : les courges d’été ne sont consommées que pendant une courte saison, tandis que les courges d’hiver peuvent être dégustées longtemps après la récolte.
Il existe également différents types de courges d’été. Ceux-ci sont généralement classés en fonction de la forme de la courge d’été. Les courges à cou resserré ou à col torsadé ont généralement une peau jaune et un cou courbé, courbé ou incliné. De même, les courges à col droit ont un cou droit. Les courges cylindriques ou en forme de massue sont généralement vertes, mais peuvent être jaunes ou blanches. Certaines variétés de courges d’été de courgettes et de cocozelles, mais pas toutes, entrent dans les catégories cylindriques ou en forme de club. Les courges pétoncles ou galettes sont rondes et plates avec des bords festonnés. Ils sont généralement blancs, jaunes ou verts.
Différentes courges d’été que vous pouvez cultiver
Si vous êtes nouveau dans le monde de la culture des courges d’été, tous les différents types de courges d’été peuvent sembler écrasants. Ci-dessous, j’ai répertorié certaines des variétés de courges d’été les plus populaires.
Courgettes, Cocozelle et Moelle Italienne
- Beauté noire
- Buisson Blanc à Courge Légume
- Aristocrate
- Élite
- Beauté sans colonne vertébrale
- Sénateur
- Corbeau
- Doré
- Greyzini
Courge à col tordu
- Gamelle
- Noblesse
- Prélude III
- Danse du Soleil
- Corne d’abondance
- Début de l’été jaune
Courge à col droit
- Début prolifique
- Lingot d’or
- Entreprise
- Fortune
- Lionne
- Puma
- Monet
Courge Saint-Jacques
- Pétoncle blanc
- Peter Pan
- Escalopes
- Coup de soleil
- Fruit doigt yougoslave
- Rayon de soleil
- Daizé
Courge cylindrique
- Sébring
- Buisson blanc libanais
