Pour de nombreux producteurs, l’ajout de cultures nouvelles et intéressantes est l’une des parties les plus passionnantes du jardinage. Qu’il s’agisse d’élargir la variété du potager ou d’établir une autonomie complète, l’ajout de cultures oléagineuses est une entreprise ambitieuse. Bien que certaines huiles nécessitent un équipement spécial pour leur extraction, celles comme le sésame peuvent être extraites des graines grâce à des méthodes facilement réalisables à la maison.
L’huile de graines de sésame est utilisée depuis longtemps en cuisine ainsi que dans les soins de la peau et les cosmétiques. Reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, créer une version de « l’huile de sésame DIY » à la maison est simple. Lisez la suite pour obtenir des conseils sur la préparation de l’huile de sésame.
Comment extraire l’huile de sésame
L’extraction de l’huile de sésame n’est pas du tout difficile et peut être effectuée directement à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques graines de sésame, et si vous cultivez déjà la plante dans votre jardin, c’est encore plus facile.
Faire griller les graines de sésame au four. Cela peut être fait dans une poêle sur une cuisinière ou au four. Pour griller les graines au four, placez les graines sur un plat allant au four et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés F. (82 C.) pendant dix minutes. Après les cinq premières minutes, remuez soigneusement les graines. Les graines grillées prendront une couleur beige légèrement plus foncée accompagnée d’un léger arôme de noisette.
Sortez les graines de sésame du four et laissez-les refroidir. Ajoutez ¼ tasse de graines de sésame grillées et 1 tasse d’huile de tournesol dans une poêle. Placez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer doucement pendant environ deux minutes. Si vous envisagez de cuisiner avec ces huiles, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont de qualité alimentaire et peuvent être consommés sans danger.
Après avoir chauffé le mélange, ajoutez-le dans un mixeur. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit former une pâte lâche. Laissez le mélange infuser pendant deux heures.
Au bout de deux heures, filtrez le mélange à l’aide d’une étamine propre. Placez le mélange filtré dans un récipient hermétique stérilisé et conservez-le au réfrigérateur pour une utilisation immédiate.
