Les tournesols offrent certaines des fleurs les plus joyeuses. Ils viennent dans une large gamme de hauteurs, de tailles de fleurs ainsi que de couleurs. Le capitule géant est en fait composé de deux parties distinctes. L’intérieur est la grappe de fleurs, tandis que les plus grands « pétales » colorés à l’extérieur sont en réalité des feuilles protectrices. Les fleurs au centre se transforment en graines lorsque la plante a presque terminé la saison. Les graines de tournesol noires sont très appréciées pour nourrir les oiseaux sauvages et pour fabriquer de l’huile de tournesol.
Types de graines de tournesol
Il existe deux sortes de tournesols cultivés commercialement : les tournesols oléagineux et les tournesols de confiserie.
Les fleurs d’oléagineux sont cultivées pour la production d’huile et de graines pour oiseaux. L’huile de tournesol est faible en graisses saturées et n’a pas un goût prononcé. Il gagne en popularité en raison de sa réputation de bon pour le cœur.
Les tournesols de confiserie produisent des graines qui sont de grosses graines rayées grises et noires qui sont vendues comme collations. Ils sont vendus soit en coque, rôtis ou salés, soit décortiqués pour les salades et les pâtisseries. De nombreuses variétés sont utilisées pour les graines de confiserie, mais le tournesol noir Peredovic est principalement cultivé pour les graines oléagineuses.
Tournesols noirs Peredovik
Habituellement, les graines de tournesol sont un mélange de couleurs et certaines sont rayées. Les graines de tournesol noires contiennent le plus d’huile et le cultivar russe, le tournesol Black Peredovik, est le tournesol oléagineux le plus utilisé. Il a été sélectionné comme culture de production d’huile de tournesol. Les graines de tournesol Black Peredovik sont de taille moyenne et d’un noir profond.
Cette graine de tournesol à huile noire contient plus de viande qu’une graine de tournesol ordinaire et l’enveloppe extérieure est plus douce, de sorte que même les petits oiseaux peuvent craquer dans la graine. Il est classé comme l’aliment numéro un pour les oiseaux sauvages par le US Fish and Wildlife Service. La teneur élevée en huile des graines de tournesol Black Peredovik est importante pour les oiseaux en hiver, car ils répandent l’huile sur leurs plumes, augmentant ainsi leur flottabilité et les gardant au sec et au chaud.
Autres graines de tournesol à huile noire
Lorsque la tête du tournesol mûrit, les fleurs deviennent des graines . Ces graines de tournesol peuvent être de différentes nuances, mais il est rare d’en avoir des entièrement noires.
Le cultivar de tournesol Red Sun a des graines principalement noires, tout comme le tournesol Valentine. Il y a toujours quelques graines de tournesol brunes ou rayées et ces cultivars ne sont pas cultivés pour l’huile comme l’est le tournesol Black Peredovic.
Même les tournesols communs ou indigènes peuvent produire des graines noires mélangées à d’autres couleurs. Ceux-ci disparaîtront en premier si vous laissez les têtes de tournesol dehors pour vous nourrir. Les écureuils , les rongeurs et les oiseaux mangeront les graines de tournesol noires avant toute autre chose en raison de leur teneur plus élevée en calories et en matières grasses.
