Pour les jardiniers disposant de petites parcelles de jardin ou qui souhaitent jardiner en conteneurs , l’énigme est de savoir quels légumes planter pour tirer le meilleur parti de cet espace limité. La courge peut littéralement prendre le dessus même lorsqu’elle est cultivée verticalement , tout comme de nombreuses variétés de tomates . Le chou-fleur et le brocoli sont également des porcs de jardin. Que diriez-vous des légumes-racines comme les betteraves ? Quelle est la hauteur des plants de betteraves ?
Les betteraves grossissent-elles ?
Les betteraves sont des légumes de saison fraîche cultivés à la fois pour leurs racines et leurs jeunes sommités tendres . Ils prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps et de l’automne et sont parfaits non seulement pour les grands jardins mais aussi pour ceux avec des espaces plus petits car ils nécessitent peu d’espace – avec une largeur de seulement 2 à 3 pouces (5 à 8 cm) jusqu’à 12 pouces. (31cm.). Les betteraves ne grossissent pas, car les racines ne mesurent qu’environ 1 à 3 pouces (2,5 à 8 cm) de diamètre.
Quelle est la hauteur des plants de betterave ?
Les plants de betteraves poussent jusqu’à 2 pieds (61 cm) de hauteur. Cependant, si vous souhaitez récolter les légumes verts, ils sont meilleurs lorsqu’ils sont petits et tendres, de 2 à 3 pouces (5-8 cm) à environ 4 à 5 pouces (10-13 cm). Assurez-vous de laisser une partie du feuillage pour que les racines continuent de pousser. Vous pouvez considérablement retarder la hauteur des plants de betteraves en coupant les feuilles. Les feuilles de betterave n’ont pas non plus une longue durée de conservation, il est donc préférable de les manger le jour même ou un à deux jours après.
Hauteur des plants de betteraves et plantation de compagnons
Il existe de nombreuses variétés de betteraves qui se déclinent dans des teintes allant du rouge rubis au blanc en passant par l’or. Les betteraves dorées et blanches présentent certains avantages par rapport aux variétés rouges. Ils ne saignent pas et se marient parfaitement avec d’autres légumes rôtis. Ils ont également tendance à être plus sucrés que les cultivars rouges. Cela ne veut pas dire que les betteraves rouges sont une moindre variété de betteraves. Presque toutes les betteraves contiennent 5 à 8 % de sucre, certains des hybrides les plus récents dépassant largement ce pourcentage avec environ 12 à 14 % de sucre.
Bien que j’aie mentionné plus haut que les betteraves ne grossissent pas, il existe des betteraves fourragères, celles destinées au bétail, qui peuvent peser jusqu’à 20 livres (9 kg). Dans ce cas, il y a de fortes chances que vous cultiviez des betteraves pour vous-même et que vous ne cultiviez pas de racines aussi gargantuesques.
Comme les betteraves ont tendance à prendre peu de place, elles constituent d’excellentes plantes compagnes . Les radis sont également de saison fraîche, mais ils sont semés et récoltés plus tôt que les betteraves. Les planter dans le lit de betteraves est un excellent moyen de préparer le sol pour les betteraves entrantes. Les betteraves s’entendent également bien avec :
Lisez cependant les sachets de graines d’autres légumes pour être certain qu’ils ne envahiront pas un petit jardin.
