Il ne fait aucun doute que nous avons tous réalisé que nous n’avons pas besoin de vivre dans un monde apocalyptique rempli de zombies pour que des perturbations dans les biens de consommation se produisent. Il suffisait d’un virus microscopique. La pandémie de COVID-19, avec ses pénuries alimentaires et ses recommandations de confinement, a amené davantage de personnes à reconnaître l’importance de cultiver un jardin autosuffisant. Mais qu’est-ce que l’autosuffisance en matière de jardinage et comment créer un jardin autonome ?
Le jardin alimentaire autonome
En termes simples, un jardin autonome fournit la totalité ou une partie importante des besoins en produits de votre famille. Non seulement cultiver un jardin autosuffisant réduit la dépendance à l’égard de la chaîne alimentaire commerciale, mais savoir que nous pouvons subvenir à nos besoins et à ceux de nos familles en temps de crise est tout à fait satisfaisant.
Que vous débutiez dans le jardinage ou que vous le pratiquiez depuis des années, suivre ces conseils vous aidera à planifier un jardin autosuffisant.
- Choisissez un endroit ensoleillé – la plupart des plantes potagères nécessitent 6 heures ou plus de soleil direct par jour.
- Commencez lentement – Lorsque vous démarrez pour la première fois un jardin potager autonome, concentrez-vous sur une poignée de vos cultures préférées. Cultiver toute la laitue ou les pommes de terre dont votre famille a besoin pendant un an est un excellent objectif pour la première année.
- Optimisez la saison de croissance – Plantez des légumes de saison fraîche et chaude pour prolonger la période de récolte. La culture de pois, de tomates et de blettes peut donner à votre jardin autonome trois saisons de nourriture fraîche.
- Passez au bio – Compostez les feuilles, l’herbe et les restes de cuisine pour réduire votre dépendance aux engrais chimiques. Récupérez l’eau de pluie pour l’utiliser pour l’irrigation.
- Préserver la nourriture – Augmentez l’autosuffisance du jardinage en stockant le pic d’abondance des récoltes pour la contre-saison. Congelez, conservez ou déshydratez les excédents de légumes du jardin et cultivez des produits faciles à conserver comme des oignons, des pommes de terre et des courges d’hiver.
- Semis successifs – Ne plantez pas tous vos choux frisés, radis ou maïs en même temps. Prolongez plutôt la période de récolte en semant une petite quantité de ces légumes toutes les deux semaines. Cela permet à ces cultures de fête ou de famine d’atteindre leur maturité sur plusieurs semaines ou mois.
- Plantez des variétés anciennes – Contrairement aux hybrides modernes, les graines anciennes poussent fidèlement à leur type. Semer les graines de légumes que vous avez récoltées est une autre étape vers l’autosuffisance du jardinage.
- Faites maison – Réutiliser des contenants en plastique et fabriquer vos propres savons insecticides permet d’économiser de l’argent et de réduire votre dépendance à l’égard des produits commerciaux.
- Tenir des registres – Suivez vos progrès et utilisez ces registres pour améliorer votre réussite en matière de jardinage dans les années à venir.
- Soyez patient – Que vous construisiez des plates-bandes surélevées ou que vous modifiiez le sol indigène, atteindre l’autosuffisance totale en matière de jardinage prend du temps.
Planifier un jardin autosuffisant
Vous ne savez pas quoi cultiver dans votre jardin potager autonome ? Essayez ces variétés de légumes anciens :
- Asperges – ‘Mary Washington’
- Betteraves – ‘Detroit Dark Red’
- Poivron – « la merveille californienne »
- Chou – « Marché de Copenhague »
- Carottes – ‘Nantes Demi Longues’
- Tomates cerises – ‘Black Cherry’
- Maïs – ‘Golden Bantam’
- Haricots verts – haricot polaire ‘Blue Lake’
- Chou frisé – ‘Lacinato’
- Laitue – ‘Buttercrunch’
- Oignon – ‘Red Wethersfield’
- Panais – ‘Couronne creuse’
- Pâte de tomate – ‘Amish Paste’
- Pois – ‘Flèche Verte’
- Pommes de terre – « Championne du Vermont »
- Citrouille – « Champ du Connecticut »
- Radis – ‘Cherry Belle’
- Haricots à décortiquer – « Jacob’s Cattle »
- Bette à carde – ‘Fordhook Giant’
- Courge d’hiver – ‘Waltham butternut’
- Courgettes – ‘Black Beauty’
