Les aubergines sont des légumes polyvalents, savoureux et faciles à cultiver pour le jardinier amateur. Populaire dans plusieurs types de cuisine, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir. Pour la prochaine aubergine de votre jardin, l’Orient Express est un type amusant à essayer. Il possède certaines propriétés qui le rendent à la fois plus facile à cultiver et à déguster en cuisine.
Que sont les aubergines Orient Express ?
L’Orient Express est une variété asiatique d’aubergine connue sous le nom de Solanum melongena . C’est un type d’aubergine fiable à haut rendement avec de jolis fruits violet-noir foncé à la peau délicate. Elles sont plus longues et plus étroites que les aubergines typiques.
En cuisine, l’aubergine asiatique Orient Express est appréciée pour sa saveur légère et sa peau fine. Parce qu’il est étroit, seulement environ 1,5 à 2,5 pouces (4 à 6 cm) de diamètre, la cuisson ne prend pas longtemps. Et comme la peau est plus fine, il n’est pas nécessaire de la peler avant de manger. Comme pour les autres types d’aubergines, vous pouvez déguster celle-ci grillée, rôtie, frite et dans la plupart des plats de légumes cuits ou des cocottes.
Cultiver des aubergines Orient Express
L’Orient Express est une variété précoce d’aubergine, mais elle est en fait encore plus précoce que les autres types précoces. Attendez-vous à ce que vos aubergines soient prêtes jusqu’à deux semaines plus tôt que les autres variétés. Si vous souhaitez un approvisionnement régulier en aubergines du jardin, c’est un bon choix pour démarrer la saison et démarrer la récolte . Vous pouvez également compter sur cette variété pour donner des fruits même si le temps est froid ou inhabituellement chaud.
Un autre élément important d’informations sur les aubergines Orient Express dont vous avez besoin avant d’envisager de les cultiver est que les graines peuvent mettre plus de temps à germer que prévu. Prévoyez plus de temps lorsque vous commencez avec les graines et assurez-vous que le sol est suffisamment chaud, entre 80 et 90 degrés Fahrenheit (27 à 32 Celsius).
Vos plantes Orient Express prospéreront mieux dans un sol fertile et légèrement acide , et bien drainé. Commencez les graines à l’intérieur et déplacez les plants à l’extérieur après le dernier gel. Les aubergines peuvent être tendres, il est donc utile de les durcir un peu avant de les déplacer à l’extérieur. Si vous avez une partie plus fraîche de la maison vers laquelle vous pouvez les déplacer avant de sortir, faites-le.
Une fois que vos aubergines prospèrent à l’extérieur, arrosez-les régulièrement, taillez et tuteurez si nécessaire et préparez-vous pour une récolte importante et précoce.
