La plante de pimprenelle à salade est originaire de la Méditerranée avec une tolérance rustique. C’est une plante herbacée vivace , naturalisée en Europe et en Amérique du Nord. L’herbe de pimprenelle à salade fait partie de la famille des roses et est utilisée pour lutter contre l’érosion , comme salade verte et pour aromatiser les vinaigres et les sauces. Il existe également d’anciennes applications cosmétiques et médicinales pour la plante. La pimprenelle à salade est facile à cultiver et constitue un ajout utile au jardin d’herbes aromatiques ou au lit de plantes vivaces.
Salade d’herbes pimprenelles
L’herbe à salade ( Sanguisorba minor ) est une plante feuillue basse de 6 à 18 pouces (15 à 45,5 cm) qui commence par une rosette. Il a des feuilles basilaires pennées avec quatre à douze paires de folioles. Les folioles sont ovales et légèrement dentelées sur les bords. Les feuilles ont le goût du concombre et ajoutent un goût frais aux salades.
L’herbe est savoureuse lorsqu’elle est mélangée à un beurre aux herbes, mélangée à du fromage à tartiner, hachée et saupoudrée sur des légumes, ou dans un plat de pommes de terre. Les touffes de la plante mesurent 12 pouces (30,5 cm) de diamètre et restent petites avec une récolte constante.
Salade de fleurs de pimprenelle
Les fleurs de pimprenelle à salade apparaissent au printemps et forment une grappe arrondie de minuscules fleurs violettes à roses. Les fleurs de pimprenelle à salade peuvent être utilisées comme garniture de boissons fraîches ou de gâteaux.
La plante de pimprenelle à salade a des fleurs mâles, bisexuées et femelles qui apparaissent à la fin du printemps et au début de l’été. Les fleurs supérieures sont mâles, les fleurs médianes sont bisexuées et les fleurs femelles poussent au sommet de la grappe. Les tiges fleuries s’élèvent de la rosette basale et peuvent atteindre 1 pied (30,5 cm) de hauteur.
Comment faire pousser de la pimprenelle à salade
Apprendre à cultiver la pimprenelle à salade est similaire à l’apprentissage de n’importe quelle culture d’herbes. Il prospère dans un sol bien drainé avec un pH de 6,8 et un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé. L’herbe démarre facilement à partir de graines, qui doivent être plantées à 12 pouces (30,5 cm) l’une de l’autre. Le vieux feuillage et les tiges fleuries doivent être enlevés, car ils semblent forcer une nouvelle croissance. Le lit doit être désherbé et la pimprenelle doit être arrosée pendant les périodes sèches. La pimprenelle à salade ne tolère pas le repiquage, alors assurez-vous d’aimer l’emplacement avant de planter l’herbe.
Les fleurs de la pimprenelle à salade ne sont pas autogames et doivent être pollinisées par le vent. Dans de bonnes conditions, les plantes formeront des graines à l’automne. Ils s’auto-ensemenceront facilement et formeront une parcelle d’herbe. Les plantes plus âgées doivent être retirées car leur saveur n’est pas aussi bonne à mesure que la plante vieillit. Les nouvelles plantes poussent si facilement qu’un approvisionnement constant en nouvelles feuilles tendres peut être obtenu en conservant les graines et en semant successivement . Saupoudrez les graines dans le lit de jardin et recouvrez légèrement d’une couche de sable. Avec une humidité modérée, la culture de la pimprenelle à salade est facile et rapide.