Si vous aimez la texture et la saveur du chou Caraflex et souhaiteriez qu’il y en ait plus, pensez à cultiver des choux Murdoc. La variété de chou Murdoc a les mêmes feuilles tendres et le même goût sucré que les cuisiniers amateurs apprécient pour les recettes de salade de chou, de sautés et de choucroute. La différence réside dans la taille des têtes. Au lieu de 1 à 2 livres (0,5 à 1 kg) de têtes Caraflex de petite taille, Murdoc pèse en moyenne 7 à 8 livres (3 à 4 kg).
Variété de chou Murdoc hybride F1
Le Murdoc mûrit en 60 à 80 jours environ, produisant une tête en forme de cône qui a une saveur plus sucrée que les variétés de chou rond. Les têtes ont des centres en forme de cœur et les feuilles plus fines lui confèrent une texture soyeuse, parfaite pour une variété de plats de chou frais ou légèrement sautés.
De plus, cette variété de chou est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de bière blanche bavaroise. Ce plat de chou braisé a une saveur aigre-douce plus douce et plus facile à préparer que les recettes traditionnelles de choucroute.
Le Murdoc est principalement cultivé pour la récolte d’automne. À maturité, les feuilles extérieures serrées commenceront à se replier, indiquant que le chou est prêt à être cueilli. Récolté avant les gelées, le Murdoc présente un excellent potentiel de conservation. Ce chou conique dure souvent 30 à 60 jours lorsqu’il est conservé à une température de 32 degrés F. (0 C).
Cultiver des choux Murdoc
Pour une récolte d’automne, plantez les graines de chou à l’intérieur six semaines avant le dernier gel. Pour semer directement dans le jardin, plantez les graines de Murdoc lorsque la température du sol a atteint un minimum de 50 degrés F. (10 C). La température idéale de germination des graines de chou Murdoc est de 75 degrés F. (24 C).
Greffes fines ou espacées de 24 pouces (61 cm). Tassez fermement le sol autour des plants et paillez pour retenir les niveaux d’humidité du sol et réduire le désherbage. En raison de leurs racines peu profondes, les plants de chou ne tolèrent pas un travail rapproché pour éliminer les mauvaises herbes.
Le soin du chou Murdoc est similaire à celui des autres types de Brassicacées. Comme la plupart des choux, le Murdoc se nourrit beaucoup et bénéficie d’un engrais riche en azote en début de saison. Retenir l’engrais lorsque les épis commencent à mûrir pour éviter qu’ils ne se fendent . Garder le sol constamment humide aidera également à garder les têtes de chou intactes.
La variété Murdoc présente les mêmes problèmes de ravageurs et de maladies que la plupart des autres cultivars de chou. Les ravageurs les plus courants comprennent les arpenteuses du chou , les altises et les vers des racines . Pour réduire les maladies, faites une rotation des cultures chaque année, utilisez du terreau propre et nettoyez le jardin à la fin de la saison pour empêcher les maladies et les ravageurs d’hiverner dans le sol.
Les graines de chou Murdoc sont facilement disponibles dans les catalogues de semences en ligne et chez les détaillants. Les graines et les plants peuvent être achetés dans les centres de jardinage locaux.
