Le printemps envoie de nombreux jardiniers parcourir fébrilement les catalogues de semences pour trouver des légumes intéressants et savoureux à planter. La culture du poivron doux italien constitue une alternative au poivron , qui présente souvent une pointe d’amertume qui peut impacter le palais. En outre, une variété de Capsicum annuum , les saveurs bénignes des poivrons doux italiens se traduisent parfaitement dans une grande variété de plats et sont délicieuses consommées crues. De plus, leurs couleurs vives rehaussent les sens et créent une belle assiette.
Qu’est-ce qu’un poivron italien ?
Choisir le bon poivre pour votre jardin dépendra souvent de la façon dont vous comptez l’utiliser. Les piments forts ont leur place mais dominent de nombreuses recettes. C’est là que le poivre italien peut exceller. Qu’est-ce qu’un poivron italien ? Les poivrons sont en réalité un fruit et non un légume. Les utilisations du poivron italien peuvent remplacer de nombreux autres fruits utilisés en cuisine. Leur saveur douce prend des notes épicées, des saveurs sucrées ou ajoute du piquant aux plats salés.
Le paquet de graines de ces délicieux fruits contient des informations sur la culture du poivron italien, mais mentionne rarement beaucoup de choses sur son utilisation et sa saveur. Les fruits mûrs sont rouge vif ou orange. Les poivrons sont beaucoup plus petits qu’une cloche, allongés, effilés et légèrement courbés avec une peau brillante et cireuse. La chair n’est pas aussi croustillante qu’un poivron mais a un attrait certain.
Ce sont ces poivrons qui constituent le cœur d’un sandwich classique aux saucisses et aux poivrons. D’autres utilisations du poivron italien incluent sa capacité à bien mijoter, à rester ferme dans les sautés, à ajouter de la couleur et du piquant aux salades et à faire d’excellents cornichons.
Cultiver des poivrons italiens
Pour des récoltes exceptionnelles, vous devez commencer les graines à l’intérieur huit à dix semaines avant votre dernier gel prévu. Semez dans des appartements avec juste un saupoudrage de terre sur la graine. La germination peut être attendue dans 8 à 25 jours lorsque les appartements sont maintenus humides et dans un endroit chaud.
Lorsque les plants ont deux séries de vraies feuilles, déplacez-les dans des pots plus grands. Pour transplanter des poivrons doux à l’extérieur, faites-les durcir progressivement pendant au moins une semaine.
Les plates-bandes surélevées conviennent mieux à un pH du sol compris entre 5,5 et 6,8. Amendez le sol avec de la matière organique et cultivez jusqu’à une profondeur d’au moins 8 pouces (20 cm). Espacez les plantes de 12 à 18 pouces (31 à 46 cm).
Soin du poivron italien
Ces poivrons ont besoin d’au moins huit heures de soleil par jour pour donner leurs fruits. Au début, les plantes peuvent avoir besoin de couvertures pour éviter les dommages causés par les insectes et les ravageurs. Retirez le couvercle lorsque les plantes commencent à fleurir afin que les pollinisateurs puissent entrer et faire leur travail.
Une couche supérieure de compost peut apporter des minéraux essentiels, conserver l’humidité et empêcher certaines mauvaises herbes. Éloignez les mauvaises herbes compétitives du lit, car elles volent les nutriments et l’humidité des plantes. Le calcium et le phosphore sont des nutriments importants pour la formation des fruits.
La plupart des informations sur les poivrons italiens citent les pucerons et les altises comme les principaux insectes nuisibles. Utilisez une lutte antiparasitaire biologique pour garder les fruits propres à la consommation et minimiser la toxicité chimique dans le potager.
