Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que le persil , la sauge ,le romarin et le thym , la grande camomille est récoltée depuis l’époque des anciens Grecs et Égyptiens pour une myriade de problèmes de santé. On pensait que la récolte des graines et des feuilles de grande camomille par ces premières sociétés guérissait tout, depuis l’inflammation, les migraines, les piqûres d’insectes, les maladies bronchiques et, bien sûr, la fièvre. Aujourd’hui, elle redevient un incontournable dans de nombreux jardins d’herbes vivaces. Si l’un de ces jardins est le vôtre, lisez la suite pour savoir comment et quand récolter les feuilles et les graines de grande camomille.
Récolte des plantes de grande camomille
Membre de la famille des Astéracées avec ses cousins, les tournesols et les pissenlits , la grande camomille possède des grappes denses de fleurs ressemblant à des marguerites. Ces fleurs sont perchées au sommet des tiges sur le feuillage touffu et dense de la plante. La grande camomille, originaire du sud-est de l’Europe, a des feuilles alternées vert jaunâtre et poilues qui, lorsqu’elles sont écrasées, dégagent un arôme amer. Les plantes établies atteignent une hauteur comprise entre 9 et 24 pouces (23 à 61 cm).
Son nom latin Tanacetum parthenium est en partie dérivé du grec « parthenium », qui signifie « fille » et fait allusion à une autre de ses utilisations : apaiser les troubles menstruels. La grande camomille a un nombre presque ridicule de noms communs, notamment :
- plante de fièvre
- bouton de baccalauréat
- marguerite du diable
- petite plume
- feuille de plume
- plume entièrement
- flirteuse
- l’herbe de la bonne
- marguerite du milieu de l’été
- matriciel
- Racine de serpent du Missouri
- saignement de nez
- quai des Prairies
- champ de pluie
- vetter-voo
- camomille sauvage
Quand récolter les feuilles de grande camomille
La récolte des plantes de grande camomille aura lieu au cours de la deuxième année de la plante, lorsque les fleurs sont en pleine floraison, vers la mi-juillet. La récolte des herbes de grande camomille en pleine floraison produira un rendement plus élevé qu’une récolte antérieure. Attention à ne pas prélever plus d’un tiers de la plante lors de la récolte.
Bien sûr, si vous récoltez des graines de grande camomille, laissez la plante fleurir complètement, puis récupérez les graines.
Comment récolter la grande camomille
Avant de couper la grande camomille, vaporisez la plante la veille. Coupez les tiges en laissant 4 pouces (10 cm) afin que la plante puisse repousser pour une deuxième récolte plus tard dans la saison. N’oubliez pas de ne pas couper plus d’un tiers de la plante, sinon elle pourrait mourir.
Disposez les feuilles à plat sur un écran pour les faire sécher, puis conservez-les dans un récipient hermétique ou attachez la grande camomille en fagot et laissez-les sécher la tête en bas dans un endroit sombre, aéré et sec. Vous pouvez également sécher la grande camomille au four à 140 degrés F. (40 C).
Si vous utilisez de la grande camomille fraîche, il est préférable de la couper selon vos besoins. La grande camomille est bonne pour les migraines et les symptômes du syndrome prémenstruel. On suppose que mâcher une feuille dès les premiers signes de symptômes les soulagera rapidement.
Attention : la grande camomille a un goût assez nocif. Si vous n’avez pas l’estomac (papilles gustatives) pour cela, vous pouvez essayer de l’insérer dans un sandwich pour en masquer la saveur. Ne mangez pas non plus trop de feuilles fraîches, car elles provoquent des cloques dans la bouche. La grande camomille perd une partie de sa puissance une fois séchée.
