Les baies de miel sont un délice à ne pas manquer. Que sont les baies de miel ? Ce fruit relativement nouveau a en réalité été cultivé dans des régions plus froides par nos ancêtres. Pendant des siècles, les agriculteurs d’Asie et d’Europe de l’Est savaient cultiver des baies. Les plantes sont originaires de Russie et ont une tolérance au froid remarquable, survivant à des températures de -55 degrés Fahrenheit (-48 °C). Également appelées camerises (du nom japonais de la plante), les baies de miel sont produites en début de saison et peuvent être les premiers fruits récoltés au printemps.
Que sont les baies de miel ?
Les fruits frais du printemps sont quelque chose que nous attendons tout l’hiver. Les premières baies de miel ont un goût de croisement entre les framboises et les myrtilles . Ils sont excellents consommés frais ou utilisés dans les desserts, les glaces et les conserves. Apparentée au bleuet et à la myrtille , la camerise est une plante à forte production qui nécessite peu de soins particuliers.
Les baies de miel ( Lonicera caerulea ) appartiennent à la même famille que le chèvrefeuille en fleurs , mais elles produisent un fruit comestible. Les oiseaux et autres animaux sauvages adorent les baies et les arbustes attrayants poussent sans trop d’encouragement dans les zones tempérées et fraîches jusqu’à une hauteur de 3 à 5 pieds (1 à 1,5 m). Le terme camerise fait référence aux variétés japonaises, tandis que le chèvrefeuille comestible fait référence aux hybrides sibériens.
La plante produit une baie bleue oblongue de 2,5 cm (1 pouce) avec une saveur qui ne parvient pas à être classée par la plupart des mangeurs. On dit qu’il a un goût de framboise, de myrtille, de kiwi , de cerise ou de raisin , selon le dégustateur. Les baies sucrées et juteuses connaissent une nouvelle popularité parmi les jardiniers européens et nord-américains.
Propagation de Honeyberry
Les myrtilles nécessitent deux plantes pour produire des fruits. Les plantes doivent avoir un arbuste non apparenté à proximité pour réussir leur pollinisation.
La plante s’enracine facilement à partir de boutures de tiges et de fruits dormants en deux à trois ans. Les boutures donneront des plantes fidèles à la souche parentale. Les boutures peuvent s’enraciner dans l’eau ou dans le sol, de préférence dans un mélange sans sol, jusqu’à ce qu’un bon groupe de racines se soit développé. Ensuite, transplantez-les dans un lit préparé où le drainage est bon. Le sol peut être sableux, argileux ou presque n’importe quel niveau de pH , mais les plantes préfèrent les mélanges modérément humides, pH 6,5 et amendés organiquement.
Les graines ne nécessitent aucun traitement particulier, tel que la scarification ou la stratification . La multiplication des baies à partir de graines donnera lieu à des espèces variables et les plantes mettront plus de temps à fructifier que les plantes coupantes à tige.
Comment faire pousser des baies de miel
Espacez les plantes de 4 à 6 pieds (1,5 à 2 m) les unes des autres dans un endroit ensoleillé et plantez-les à la profondeur à laquelle elles ont été plantées à l’origine ou plus profondément dans des plates-bandes modifiées. Assurez-vous qu’une variété non apparentée de baies de miel se trouve à proximité pour la pollinisation croisée.
Arrosez régulièrement la première année, mais laissez la surface supérieure du sol sécher entre les périodes d’irrigation. Paillez à 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de profondeur autour de la zone racinaire de la plante avec de la litière de feuilles, de l’herbe coupée ou tout autre paillis organique . Cela aidera également à éloigner les mauvaises herbes compétitives.
Appliquez du compost ou du fumier au printemps pour ajouter des nutriments. Fertilisez selon une analyse de sol .
Les parasites ne posent généralement pas de problème, mais la protection contre les oiseaux est un élément important du soin des baies si vous souhaitez conserver les fruits. Utilisez un cadre de filet anti-oiseaux sur les plantes pour empêcher vos amis à plumes de profiter de tous vos efforts.
Les soins supplémentaires pour les baies de miel sont minimes mais peuvent impliquer un peu de taille et d’arrosage.
