L’aneth est une herbe essentielle pour les marinades et de nombreux autres plats comme le stroganoff, la salade de pommes de terre, le poisson, les haricots et les légumes cuits à la vapeur. Cultiver de l’aneth est assez simple, mais parfois nos espoirs d’obtenir de grandes plantes d’aneth touffues ne se réalisent pas comme nous l’avions prévu.
La plante peut rapidement devenir longue et sur pattes, mais si vous apprenez à tailler l’aneth, les plantes produiront beaucoup d’épices aromatiques pour tous vos plats préférés, y compris les bocaux et les pots de cornichons.
Comment tailler les plantes d’aneth
C’est une bonne idée de prévoir de tuteurer une plante d’aneth individuelle, car elle peut devenir très haute, jusqu’à 2 à 3 pieds (61 à 91 cm). Cependant, si vous avez plus d’une ou deux plantes, elles s’aident souvent à se soutenir mutuellement.
Si vous voyez votre aneth devenir grand et aux longues jambes, la réponse réside dans la façon de tailler une plante d’aneth. Lorsque la plante a quelques mois, utilisez des cisailles de jardin propres pour couper les feuilles les plus proches du sommet de la plante. Coupez les feuilles juste à l’endroit où elles rejoignent la tige et dégustez-les dans des recettes tout au long de la saison. Les tailler depuis la partie supérieure de la plante les aidera à faire pousser beaucoup de feuilles plus bas sur la tige.
De plus, couper les bourgeons supérieurs de la plante entraînera l’apparition d’un plus grand nombre de feuilles inférieures et empêchera la plante de monter en graine trop tôt. Il vaut la peine d’être vigilant et de supprimer ces bourgeons dès leur apparition. Cela encouragera la plante à faire germer plus de feuilles plus bas sur sa tige et la découragera d’utiliser toute son énergie juste pour grandir. Cueillir les bourgeons et tailler les feuilles supérieures rendra vos plants d’aneth touffus.
Tout ce que vous prenez de l’aneth peut être utilisé dans la nourriture, soit séché, haché ou sous forme de feuilles fraîches déposées sur une casserole.
L’utilisation de ces conseils de taille à l’aneth aidera à rendre vos plants d’aneth touffus et pleins, avec beaucoup de réserve pour les cornichons. Le parfum de l’aneth est frais, puissant et rappelle légèrement celui du carvi , mais il a sa propre saveur et son arôme distinctifs. Récolter une plante entière remplira votre maison d’un parfum inoubliable.
