Grâce à l’ingéniosité des sélectionneurs de plantes et des horticulteurs, le basilic est désormais disponible en différentes tailles, formes, saveurs et parfums. En fait, le basilic citronné Sweet Dani a été découvert pour la première fois par James E. Simon et Mario Morales de l’Université Purdue, dans le but de créer une variété ornementale parfaite de basilic . Cependant, la saveur et le parfum exquis de cette variété que nous appelons maintenant basilic Sweet Dani ont conduit à une étude de six ans sur ses bienfaits culinaires et médicinaux dans le jardin d’herbes aromatiques et de légumes.
Qu’est-ce que le basilic Sweet Dani ? Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture du basilic Sweet Dani, ainsi que sur ses utilisations.
À propos des herbes douces Dani
Le basilic citronné Sweet Dani est une variété d’ Ocimum basilicum au parfum et à la saveur citronnés indéniables. Sa saveur et son parfum acidulés et citronnés sont dus au fait qu’il contient environ 65 % d’huiles essentielles naturelles en plus que les autres plantes de basilic. En 1998, cela a valu à Sweet Dani Basil le titre de All-American Selection. Cet honneur a bien sûr rapidement popularisé cette nouvelle variété et, aujourd’hui, on la trouve facilement dans la plupart des jardineries du monde entier.
Les plants de basilic citronné Sweet Dani atteignent environ 26 à 30 pouces (66 à 76 cm) de hauteur. Ils produisent des feuilles brillantes de taille moyenne et des fleurs blanches qui attirent les abeilles et les papillons. Cependant, si on la laisse fleurir, la plante cessera de produire de nouvelles feuilles fraîches, essentielles aux plats et aux cocktails à base de basilic. Comme les autres herbes de basilic, Sweet Dani est soigneusement taillé ou pincé pour empêcher la floraison pendant une longue saison de feuilles fraîches.
Les feuilles de basilic citronné doux Dani sont utilisées dans les recettes traditionnelles de basilic telles que le pesto, la salade caprese ou la pizza margherita. La saveur citronnée unique des feuilles constitue également un excellent ajout aux salades de laitue fraîche ou de roquette, aux salades de fruits, aux plats thaïlandais et, bien sûr, aux cocktails . Les feuilles de Dani sucrées peuvent être utilisées pour préparer des mojitos, des vrilles et des bellinis rafraîchissants au basilic. Il peut également être ajouté à la vodka ou au gin infusé à la fraise, à la myrtille ou à la framboise.
Cultiver des plantes de basilic Dani doux
Les plants de basilic doux Dani peuvent être extrêmement sensibles au froid et à la sécheresse. Les graines doivent être démarrées à l’intérieur, environ six semaines avant la dernière date de gel prévue pour votre région. Lorsque les températures diurnes restent stables autour de 70 degrés F. (21 C), les jeunes plants peuvent être transplantés dans le jardin ou dans des conteneurs extérieurs.
Ils doivent être plantés dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil. Bien que les plants de basilic prospèrent au soleil et à la chaleur, ils doivent être arrosés régulièrement, car ils peuvent se flétrir assez rapidement. Vous ne devez pas fertiliser fréquemment les plants de basilic, car cela peut affecter négativement leur saveur et leur parfum.
Les herbes Sweet Dani ont également les mêmes utilisations médicinales que les autres plantes de basilic. Ils ajoutent une saveur citronnée aux tisanes utilisées pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi que les troubles de la digestion. En plus de leurs propriétés médicinales, les plantes de basilic citronné Sweet Dani repoussent les moustiques et les mouches. En tant que plantes compagnes, elles repoussent les pucerons , les vers des cornes et les tétranyques .
