Les fleurs de céleri donneront des graines de céleri, ce qui est une bonne chose si vous souhaitez récolter et conserver les graines pour les aromatiser. C’est cependant une mauvaise chose pour les tiges elles-mêmes, car elles ont tendance à devenir amères et ligneuses avec des fils épais. La floraison des légumes est appelée montaison et constitue une réponse à des signaux environnementaux et culturels.
La montaison du céleri signifie que la plante essaie de produire des graines et de garantir que son matériel génétique sera transporté dans des conditions de croissance plus favorables. Le céleri est-il encore bon après la montaison ? Eh bien, cela ne va pas vous tuer, mais je suppose que vous préféreriez des tiges à croquer et croustillantes avec une saveur sucrée plutôt que celles coriaces qui se développent après la floraison.
Boulonnage du céleri
Le céleri que nous utilisons aujourd’hui est un parent du céleri sauvage et une culture cultivée. C’est une plante vivace tendre qui préfère le soleil partiel, les conditions fraîches et un sol constamment humide mais pas marécageux. Une fois que les températures estivales se réchauffent et que les heures de clarté s’allongent, une réponse typique du céleri est de produire des fleurs.
Ce sont de jolies ombelles blanches en dentelle de petites fleurs qui stimulent les pollinisateurs, mais qui signalent également un changement dans la plante elle-même. Vous pouvez essayer quelques astuces pour prolonger la saison des branches de céleri et éviter la montée en puissance du céleri pendant quelques semaines supplémentaires ou simplement profiter des fleurs et des graines et commencer un nouveau lot de céleri pour l’année prochaine.
Pourquoi mon céleri fleurit
Cela peut prendre 4 à 5 mois après le semis pour commencer à récolter vos premières branches de céleri tendres et juteuses. La plante nécessite une longue saison de croissance fraîche, ce qui signifie que de nombreux jardiniers doivent commencer les semis à l’intérieur 10 semaines avant de la planter à l’extérieur ou recourir à des « astuces » ou à des plants achetés.
Le sol doit également être fertile, bien drainé mais humide et légèrement ombragé. Une zone avec pas plus de 6 heures de lumière est préférable. Les plantes qui fleurissent le font en réponse à certains signaux environnementaux.
Vous pouvez étouffer les fleurs de céleri dans les bourgeons en fournissant de l’ombre pendant la chaleur de la journée avec des couvertures et en pinçant les fleurs . Récoltez régulièrement les tiges pour que de nouvelles se forment. Les nouvelles pousses de tiges jeunes ont tendance à empêcher la floraison pendant un certain temps.
Lorsqu’un céleri fleurit malgré les mesures préventives, cela signifie que la plante ne bénéficie pas de soins culturaux corrects. Elle est stressée ou la chaleur estivale est tout simplement trop forte pour la plante et elle va procréer.
Que faire si votre plant de céleri a des fleurs
Certains plants de céleri sont bas à monter, ce qui signifie qu’ils fleurissent plus tard dans la saison que certains autres cultivars. Dans les régions aux étés précoces et chauds, ce sont les meilleurs choix pour une saison de branche de céleri plus longue.
Assurez-vous que le céleri est heureux dans sa maison. Cela signifie un sol riche en matière organique qui a été cultivé à une profondeur d’au moins 8 à 10 pouces (20 à 25 cm), un bon drainage et un approvisionnement en eau constant. Je trouve que les plantes cultivées dans une zone de lumière tachetée fonctionnent mieux que celles en plein soleil.
Les coups de froid sont également une cause potentielle de montée en puissance du céleri, car la plante réagit à la menace d’extinction causée par le gel et souhaite produire des graines pour sécuriser son ADN. Méfiez-vous des plantations de fin de saison lorsque le gel menace et utilisez des cadres froids ou des couvertures chauffantes pour garder les plantes au chaud.
Le céleri est-il encore bon après la montée en graines ?
Le céleri qui a fleuri produira des tiges ligneuses difficiles à couper et à mâcher. Ceux-ci ont encore une saveur qui peut être transmise aux bouillons et aux ragoûts, mais pêchez les tiges avant de servir. Leur plus grande contribution peut être dans le bac à compost , à moins que vous n’appréciez la fleur ou que vous vouliez la graine.
Mon céleri est en fleurs actuellement et est une plante de 1,8 m de haut avec de merveilleuses ombelles énormes de fleurs blanches féeriques. Cela attire les abeilles , les guêpes et autres pollinisateurs pour aider les autres plantes de mon jardin et je considère cela comme une aubaine.
Le temps de composter la plante plus tard, j’ai décidé de profiter pour le moment de son élégance architecturale. Si vous êtes impatient de voir une simple beauté visuelle, sachez qu’en six semaines, vous pouvez récolter des graines de céleri piquantes, qui sont un excellent ajout à de nombreuses recettes et, une fois grillées, ont une saveur complexe complètement différente de celle des graines fraîches.
