Savoir comment nettoyer et conserver la laitue du jardin est plus important qu’on ne le pense. Personne ne veut manger de la laitue sale ou sableuse, mais personne ne veut non plus tomber malade. Si vous ne lavez pas correctement la laitue du jardin, cela est possible. De même, lorsqu’il s’agit de conserver la laitue, la même chose peut être vraie. Un stockage inapproprié peut également abriter des bactéries qui peuvent vous rendre extrêmement malade.
Comment nettoyer la laitue
Nettoyer la laitue n’est pas difficile. Il existe plusieurs façons de laver la laitue du jardin. Certaines personnes préfèrent simplement rincer la laitue sous l’eau courante, en arrachant chaque couche externe des feuilles et en les frottant doucement avec leurs mains.
D’autres trouveront peut-être plus facile de couper la tête de laitue et de séparer les feuilles avant de les faire passer dans un bol d’eau froide, où la terre et le sable finissent par couler au fond.
D’autres encore vont encore plus loin, plaçant le bol au réfrigérateur pendant la nuit après avoir ajouté quelques cuillères à café de sucre à l’eau, ce qui peut garder la laitue plus croustillante.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous toujours qu’il n’y a pas de saleté visible sur les feuilles avant de les égoutter. Secouez l’eau des feuilles et placez-les sur du papier absorbant pour qu’elles sèchent complètement. Vous pourriez même envisager d’utiliser une autre serviette en papier pour les sécher.
Une autre méthode de nettoyage de la laitue consiste à utiliser une essoreuse à salade. Après avoir séparé les feuilles de laitue, placez-les (quelques-unes à la fois) dans la passoire et remplissez l’essoreuse d’eau. Encore une fois, la saleté devrait couler au fond. Retirez la passoire pour évacuer l’eau sale. Remplacez la passoire et répétez si nécessaire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de saleté visible. Une fois la laitue propre, mettez le couvercle et tournez la poignée pour faire tourner la laitue jusqu’à ce qu’elle soit sèche.
En plus de nettoyer la laitue, vous pouvez envisager d’ajouter quelques cuillères à soupe de sel à l’eau pour aider à éliminer les éventuelles bactéries qui pourraient être présentes. N’utilisez pas d’eau de Javel.
Comment conserver la laitue
Non seulement il est important de bien laver la laitue du jardin, mais il est tout aussi important de la conserver correctement. Les feuilles de laitue individuelles peuvent être placées sur du papier absorbant et enroulées avant de les placer dans des sacs Ziploc refermables ou simplement les placer directement dans le sac en plastique. Expulsez soigneusement l’air avant de sceller le sac et placez le sac au réfrigérateur.
Assurez-vous toujours que la laitue est sèche avant de la conserver au réfrigérateur. Éloignez également la laitue des fruits, qui dégagent de l’éthylène gazeux . La laitue se conserve généralement de cette façon sans effets néfastes pendant six à huit jours. Gardez cependant à l’esprit que certains types de laitue , comme la romaine et l’iceberg , sont généralement meilleures si elles sont consommées immédiatement.
Savoir nettoyer et conserver la laitue du jardin améliore le goût et la qualité de vos salades. Plus important encore, savoir comment nettoyer la laitue garantit une bonne santé.
