La bette à carde est un légume de saison fraîche et, en tant que telle, elle peut être plantée au début du printemps ou au milieu de l’été pour une récolte au début de l’automne. La culture des blettes au printemps vous donne un aperçu précoce de la saison et constitue la plante la plus savoureuse. En été, les blettes peuvent s’envoler et devenir amères car la chaleur de la saison fait ressortir les jus acides de la plante. La plantation printanière de la bette à carde est l’un des meilleurs moments pour semer et récolter cette plante saine et délicieuse.
Quand planter des blettes au printemps
Que vous souhaitiez une récolte tardive ou un goût précoce, la plantation de bette à carde est bien adaptée aux semis de printemps ou d’été. Ce parent de la betterave est similaire aux épinards mais a une saveur plus raffinée. Il existe également de nombreux cultivars de différentes teintes, ce qui en fait une plante à feuillage attrayante dans le jardin et sur la table du dîner. Si vous savez comment planter la bette à carde au printemps, vous pouvez obtenir la récolte précoce que vous désirez tout en ayant le temps de planter également une récolte d’automne.
Le moment de la plantation dépendra de votre zone USDA. Chaque zone a un dernier jour de gel différent et des températures annuelles moyennes basses. Les blettes tolèrent les températures fraîches, mais elles ne germent pas pendant les vagues de froid ou les gelées. Pour cette raison, vous devez attendre pour semer jusqu’à la dernière date moyenne de gel dans votre région.
Il est possible de démarrer la bette à carde à l’intérieur, mais les plants ne se transplantent pas bien et la récupération peut être inégale. Pour de meilleurs résultats, la plantation printanière de la bette à carde doit avoir lieu du début au milieu du printemps, environ deux à trois semaines avant la date moyenne du dernier gel .
Les plantes donneront de meilleurs résultats dans les périodes les plus fraîches du début de l’été, mais peuvent survivre malgré la chaleur de la saison. Si les plantes sont encore vivantes à la fin de l’été, coupez-les et laissez de nouvelles feuilles et tiges se former à mesure que le temps devient plus frais. Les saveurs et les couleurs seront meilleures.
Comment planter la bette à carde au printemps
L’un des ingrédients clés de la culture des blettes au printemps est un bon drainage. Le sol doit être riche en nutriments et profondément cultivé. Les blettes ne sont pas un légume-racine, mais elles sont apparentées aux betteraves et aiment le même sol profondément labouré dont le légume-racine a besoin.
Les blettes préfèrent les sols avec un pH de 6,0 à 7,0. Plantez en plein soleil, à 2 pouces (5 cm) de distance et éclaircissez à 4 pouces (10 cm) de distance lorsque les semis mesurent quelques pouces (5 cm) de hauteur. Étalez une légère couche de terre sur les graines et arrosez bien. Les semis devraient émerger dans cinq à sept jours.
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles et les pétioles (la tige mince qui supporte une feuille) lorsqu’ils ont presque atteint leur taille maximale. Laissez quelques feuilles sur chaque plante pour récolter l’énergie solaire et favoriser la formation de nouvelles feuilles. Si vous avez des plantes qui durent tout l’été, coupez-les entièrement pour favoriser une nouvelle récolte de feuilles qui ne seront ni ligneuses ni amères.
Récolte et stockage de la bette à carde
Bien que les jeunes feuilles de blettes puissent être récoltées à tout moment, il est préférable de laisser aux jeunes plants un peu de temps pour s’établir. Les plantes plus âgées peuvent être coupées au moins deux fois et laissées repousser les feuilles et les tiges.
Malheureusement, la bette à carde est très périssable et ne se conserve au réfrigérateur que deux ou trois jours. Les tiges sont un peu plus durables si elles sont séparées des feuilles et peuvent se conserver jusqu’à une semaine.
La nature « coupée et revenue » de la bette à carde garantit de nombreuses récoltes fréquentes, tout comme les plantations successives . C’est une excellente plante qui survivra à l’été pour produire de nouvelles feuilles délicieuses à l’automne ou qui peut être plantée à deux saisons différentes pour des récoltes du printemps au début de l’hiver.
