Que récolte-t-on en été ? Qu’il s’agisse de votre premier jardin ou que vous essayiez quelque chose de nouveau, il est essentiel de savoir quand récolter le fruit de votre dur labeur pour tirer le meilleur parti de vos efforts de jardinage. Donc, si vous vous demandez « que pouvez-vous cueillir en été » ou « comment récolter en été », voici des conseils de récolte estivale pour vous aider à démarrer.
Tirer le meilleur parti de votre récolte de légumes d’été
Pour de nombreuses cultures, l’été est le cœur de la saison des récoltes. De la cueillette des pois et de la laitue au début de l’été à la cueillette des citrouilles et des courges d’hiver plus tard dans la saison, la récolte des légumes d’été est le moment privilégié pour cueillir et conserver les produits de votre jardin. Essayez ces conseils généraux sur la façon de récolter en été :
- Choisissez au bon moment. Pour certains légumes, cela signifie cueillir au maximum de leur maturité, d’autres peuvent être cueillis tôt et continueront à mûrir sur la plante.
- Récoltez régulièrement. De nombreux légumes, comme les haricots, cesseront de produire si des produits mûrs restent sur la plante.
- Cueillez le matin. Vous profiterez des températures plus fraîches et vos produits seront mieux hydratés avant que la chaleur de la journée ne s’installe.
- Récolte pour conservation. Choisissez des légumes destinés à la conservation lorsque vous savez que vous aurez le temps de les mettre en conserve, de les congeler ou de les déshydrater. Conserver les légumes lorsqu’ils sont frais aide à conserver les nutriments précieux et améliore la saveur.
- Coupez, ne déchirez pas. Pour éviter d’endommager la plante et d’abîmer les fruits, retirez les produits avec un couteau ou des ciseaux. Utilisez un panier pour transporter les légumes mûrs afin d’éviter les meurtrissures.
- Arrosez les cultures de racines. L’irrigation des plantes-racines avant la récolte de vos légumes d’été adoucit le sol et réduit le risque d’abîmer leur peau tendre.
Que récoltez-vous en été
Pour répondre à la question « Que pouvez-vous cueillir en été », parcourez cette liste des légumes les plus populaires que les jardiniers plantent pour une récolte estivale. Vous trouverez ci-dessous des conseils sur les récoltes estivales :
- Carottes – Commencez à récolter lorsqu’elles sont suffisamment grosses pour être utilisées. Les carottes deviennent plus sucrées à mesure que le sol se refroidit à la fin de l’été.
- Maïs – Cueillez lorsque les soies au sommet de l’épi deviennent brunes et que l’épi est dodu.
- Concombre – Coupez les concombres de la vigne dès qu’ils sont suffisamment gros pour être utilisés. Retirez les fruits jaunes (trop mûrs) pour encourager la production.
- Aubergine – Coupez le fruit de la plante lorsqu’elle a une peau brillante et a cessé de pousser.
- Haricots verts – Cueillez-les lorsqu’ils sont jeunes et tendres. Les renflements indiquent des haricots mûrs avec des graines développées, une peau et des ficelles dures. Récoltez souvent pour encourager la production.
- Melons – Jugez la maturité du melon en frappant sur le fruit et en observant les changements de couleur de la peau. Retenez l’eau une semaine avant la récolte pour permettre aux sucres de se concentrer dans le fruit.
- Gombo – Coupez quotidiennement des gousses de 2 à 4 pouces (5 à 10 cm). Le gombo mûrit et mûrit d’abord à partir du bas de la plante.
- Oignons – Récoltez les oignons « verts » au besoin. Une fois que les sommets sont tombés et ont commencé à jaunir, récoltez et guérissez les bulbes.
- Poivrons – Récoltez à tout moment une fois que le fruit a développé une chair épaisse. Coupez les poivrons lorsqu’ils sont verts pour augmenter la production de fruits ou lorsqu’ils sont complètement mûrs pour un piment plus doux ou plus piquant.
- Pommes de terre – Les pommes de terre nouvelles peuvent être délicatement retirées une fois qu’elles atteignent 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de diamètre. Les pommes de terre plus grosses destinées au stockage sont récoltées après que les plantes commencent à dépérir.
- Courge d’été – Vérifiez quotidiennement, car il est préférable de récolter les courges et les courgettes à croissance rapide lorsqu’elles sont jeunes et tendres.
- Patate douce – Récoltez lorsque les vignes commencent à dépérir, mais avant les gelées. Recherchez des patates douces partout où la vigne est enracinée dans le sol.
- Tomate – Récoltez lorsque les fruits ont une taille appropriée pour des plats comme les tomates vertes frites ou laissez-les sur la vigne jusqu’à ce qu’ils soient fermes et mûrs. Les tomates continueront à mûrir une fois cueillies. Pour une meilleure saveur, conservez les tomates fraîches à température ambiante.
- Courge d’hiver – Récoltez à la fin de l’été lorsque la peau est dure et que les vignes commencent à mourir.
