Largement utilisé dans la cuisine italienne, portugaise, néerlandaise et chinoise, le brocoli raab est également connu sous le nom de rapini, brocoli de printemps et brocoli rabe. Cette plante feuillue, semblable au navet et au brocoli , est cultivée pour ses feuilles et ses boutons floraux et tiges non ouverts. Savoir quand couper les plants de brocoli-rabe et comment récolter le brocoli-rabe est crucial pour obtenir une récolte savoureuse.
Il existe plusieurs variétés, l’une étant cultivée au printemps et l’autre à l’automne. Différentes variétés mûrissent à des moments différents, alors assurez-vous de savoir quelle variété vous plantez. Ceci est extrêmement important lorsqu’il s’agit de récolter les feuilles de brocoli-rave.
Quand couper les plants de brocoli Raab
Le brocoli-rave n’est pas difficile à cultiver. Les graines doivent être semées à l’automne, en hiver ou au tout début du printemps. Attendre trop longtemps au printemps pour planter des graines accélère la vitesse à laquelle les fleurs s’ouvrent, conduisant à des feuilles de mauvaise qualité et par conséquent à une mauvaise récolte de brocoli-rave.
Les plantes qui poussent à l’automne en poussent avant d’entrer en dormance pour l’hiver. La récolte des feuilles de brocoli-rave n’a lieu sur ces plantes qu’après une certaine croissance printanière.
Comment récolter le brocoli-rabe
Il est facile de savoir quand couper les plants de brocoli raab. La récolte du brocoli-rave a lieu lorsque les plantes mesurent 1 à 2 pieds (31 à 61 cm) de hauteur et que les boutons floraux commencent tout juste à apparaître. Gardez cependant un œil attentif sur les plantes, car elles s’envolent extrêmement rapidement.
À l’aide d’une paire de cisailles de jardin propres et bien aiguisées, coupez la tige à 5 pouces (13 cm) sous le bourgeon. Il n’est pas recommandé de couper le brocoli-rave jusqu’au sol après la première récolte.
Après avoir coupé la première pousse, la plante poussera une autre petite pousse également comestible. Cela peut être récolté plus tard dans la saison.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la récolte des feuilles de brocoli raab, vous pouvez profiter de votre récolte en toute confiance.
