L’iceberg est peut-être la variété de laitue la plus populaire dans les épiceries et les restaurants du monde entier. Bien qu’il ne soit pas le plus savoureux, il est néanmoins apprécié pour sa texture, conférant son croustillant aux salades, aux sandwichs et à tout ce qui pourrait nécessiter un peu plus de croquant. Et si vous ne voulez pas de la vieille laitue d’épicerie habituelle ?
Pouvez-vous cultiver votre propre plant de laitue Iceberg ? Vous le pouvez certainement ! Continuez à lire pour savoir comment.
Qu’est-ce que la laitue iceberg ?
La laitue Iceberg a gagné en popularité dans les années 1920, lorsqu’elle était cultivée dans la vallée de Salinas en Californie, puis expédiée à travers les États-Unis par train sur la glace, ce qui lui a valu son nom. Depuis lors, elle est devenue l’une des laitues, sinon la plus populaire, ornant les restaurants et les tables du monde entier grâce à sa texture croquante.
En fait, la laitue iceberg est si populaire qu’elle a eu une mauvaise réputation ces dernières années, critiquée pour son omniprésence et son manque de saveur et abandonnée au profit de ses cousines plus complexes et vibrantes. Iceberg a sa propre place et, comme presque tout, si vous le cultivez dans votre propre jardin, vous le trouverez beaucoup plus satisfaisant que si vous l’achetez au rayon des fruits et légumes.
Informations sur l’usine de laitue iceberg
Iceberg est une laitue pommée , ce qui signifie qu’elle pousse en boule plutôt que sous forme de feuilles, et elle est connue pour ses têtes relativement petites et densément emballées. Les feuilles extérieures sont de couleur vert vif, tandis que les feuilles intérieures et le cœur sont vert clair à jaune et parfois même blancs.
Le centre de la tête est la partie la plus sucrée, bien que la plante entière de laitue Iceberg ait une saveur très douce, ce qui la rend idéale comme toile de fond pour des ingrédients de salade et de sandwich plus puissants.
Comment faire pousser de la laitue iceberg
La culture de la laitue Iceberg est similaire à la culture de la plupart des autres types de laitue . Les graines peuvent être semées directement dans le sol dès que le sol est exploitable au printemps, ou elles peuvent être démarrées à l’intérieur quatre à six semaines avant le repiquage. Cette méthode est la meilleure si vous plantez une culture d’automne, car les graines peuvent ne pas germer à l’extérieur dans la chaleur du milieu de l’été.
Le nombre exact de jours jusqu’à maturité varie, et les plants de laitue Iceberg peuvent prendre entre 55 et 90 jours pour être prêts à être récoltés . Comme la plupart des laitues, l’Iceberg a tendance à s’envoler rapidement par temps chaud, il est donc recommandé de planter les cultures de printemps le plus tôt possible. Pour récolter, retirez la tête entière une fois qu’elle est grosse et qu’elle semble bien tassée. Les feuilles extérieures sont comestibles, mais pas aussi agréables à manger que les feuilles intérieures sucrées.
