Imaginez-vous en train de marcher dans une large allée de jardin sous une pergola soutenue par des colonnes de marbre blanc éclatant. Des parcelles d’herbes bien rangées bordent chaque côté du chemin et une douce brise apporte leurs nombreux parfums délicieux à votre nez. Au bout de l’allée du jardin, le ciel s’ouvre et la lumière du soleil scintille sur l’eau d’une petite piscine bordée de carreaux de mosaïque colorés. Au centre de la piscine se dresse une grande statue en marbre de la déesse Vénus, nue sur un gros coquillage.Le romarin et le thym débordent des urnes en céramique au fond de la piscine. Cette scène représente à quoi aurait ressemblé un ancien jardin d’herbes aromatiques romain. Que sont les herbes anciennes ? Continuez à lire pour obtenir la réponse, ainsi que des informations sur la façon de créer votre propre jardin d’herbes aromatiques.
Utiliser des herbes anciennes
La plupart des herbes courantes que nous utilisons aujourd’hui sont les mêmes que celles utilisées par nos ancêtres. En fait, les plantes médicinales étaient autrefois transmises de génération en génération comme des objets de famille. En 65 après JC, Dioscoride, médecin et botaniste grec, a écrit « De Materia Medica » – un guide sur les herbes et leurs utilisations. De nombreuses herbes dont Dioscoride a parlé sont encore couramment utilisées aujourd’hui et il a été scientifiquement prouvé que certaines traitent exactement les mêmes troubles pour lesquels Dioscoride les a prescrites.
Dans la plupart des cultures à travers l’histoire, le jardin d’herbes médicinales/culinaires a joué un rôle important dans la vie quotidienne.
- À une époque où il n’y avait pas de cliniques médicales ou de pharmacies à chaque coin de rue, les gens devaient compter sur des plantes pour leurs médicaments, comme l’achillée millefeuille pour soigner les blessures, le Charlie rampant pour soulager les rhumes et les grippes, ou le pissenlit pour réduire la fièvre.
- Avant les glacières et les réfrigérateurs, des plantes comme la sauge , la sarriette , la canneberge et l’aronia étaient utilisées pour conserver les viandes.
- Des herbes commele romarin , l’origan , la bergamote , la menthe et la bardane étaient utilisées pour fabriquer des savons, des nettoyants et des déodorants ou des parfums pour masquer les pratiques de bain peu fréquentes.
Créer un jardin d’herbes anciennes
Bien qu’aujourd’hui nous ne soyons pas aussi dépendants des plantes que l’étaient nos ancêtres, créer un jardin d’herbes aromatiques anciennes et utiliser des herbes anciennes peut « épater » vos amis et voisins. Outre les herbes communes que nous utilisons encore aujourd’hui, les anciens jardins d’herbes aromatiques comprenaient également des plantes que nous considérons souvent comme des mauvaises herbes ou des nuisances. Par exemple:
- Les pissenlits étaient un moyen populaire pour réduire la fièvre, aider à la digestion, soulager les maux de tête et traiter les tumeurs.
- Le plantain était utilisé pour soigner les plaies, les problèmes cardiaques et la goutte.
- Le trèfle rouge était utilisé pour traiter l’arthrite, les brûlures et les éruptions cutanées.
Lorsque vous créez votre propre jardin d’herbes aromatiques anciennes, n’ayez pas peur d’utiliser certaines de ces plantes « mauvaises herbes ». Pour éviter la propagation, cultivez-les simplement dans des conteneurs et coupez les fleurs pour éviter les semis.
Les anciens jardins d’herbes aromatiques étaient conçus différemment dans chaque culture, mais les plus beaux et les plus somptueux étaient peut-être les anciens jardins d’herbes aromatiques de l’Empire romain. Il s’agissait généralement de grands jardins élaborés en plein soleil, avec des pergolas ou de petites alcôves pour fournir de l’ombre au jardinier et aux plantes aimant l’ombre.
Les jardins d’herbes aromatiques romains consistaient également en de larges allées traversant des parterres d’herbes aromatiques bien rangés, formels et surélevés afin que le jardinier ait un accès facile. Les jeux d’eau, les motifs en mosaïque et les statues en marbre étaient des ornements populaires dans ces anciens jardins d’herbes romaines.
De nombreuses caractéristiques des anciens jardins d’herbes romaines peuvent être un peu coûteuses ou peu pratiques pour le jardinier amateur d’aujourd’hui, mais il existe de nombreuses décorations de jardin réalistes et légères disponibles dans les jardineries locales ou en ligne. Pinterest et d’autres sites Web d’artisanat regorgent de projets de mosaïque DIY ou de briques de différentes couleurs et textures, qui peuvent également créer un aspect mosaïque.
De grands cyprès entouraient généralement les jardins d’herbes aromatiques pour les séparer du reste des jardins ou de la pelouse. Le cyprès est une plante au climat plus chaud, mais les jardiniers du Nord peuvent obtenir un aspect très similaire avec les arborvitaes .
