Collation courante chez les personnes au régime, farcie de beurre de cacahuète dans les repas scolaires et garniture nutritive présente dans les boissons Bloody Mary, le céleri est l’un des légumes les plus populaires aux États-Unis. Ce légume bisannuel peut être cultivé facilement dans la plupart des jardins familiaux, mais il est sensible à des problèmes tels que le cœur noir du céleri. Qu’est-ce que le trouble du cœur noir du céleri et le cœur noir du céleri est-il traitable ?
Qu’est-ce que le trouble cœur noir ?
Le céleri fait partie de la famille des ombellifères, dont les autres membres sont les carottes , le fenouil , le persil et l’aneth . Il est le plus souvent cultivé pour ses tiges croquantes et légèrement salées, mais les racines et les feuilles de céleri sont également utilisées dans la préparation des aliments. Le céleri pousse mieux dans un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique.
Avec un petit système racinaire, le céleri est un butineur de nutriments inefficace, un apport supplémentaire de matière organique est donc essentiel. Cette incapacité à absorber efficacement les nutriments est à l’origine du syndrome du cœur noir du céleri, résultat d’une carence en calcium du céleri. L’absorption du calcium est essentielle au développement cellulaire.
La carence en cœur noir du céleri se présente par une décoloration des jeunes feuilles tendres au centre de la plante. Ces feuilles affectées deviennent noires et meurent. Le cœur noir est également courant dans d’autres légumes tels que :
On l’appelle brûlure de la pointe lorsqu’on la trouve parmi ces légumes et, comme son nom l’indique, elle se manifeste par des lésions brun clair à foncé et une nécrose le long des bords et des pointes des nouvelles feuilles se développant à l’intérieur du légume.
Cette carence en calcium dans le céleri se retrouve en juillet et août, lorsque les conditions environnementales sont les plus optimales et que la croissance des plantes est à son apogée. Les carences en calcium ne sont pas nécessairement liées aux niveaux de calcium du sol. Ils peuvent simplement être le sous-produit de conditions favorisant une croissance rapide, telles que des températures chaudes et une fertilisation élevée.
Comment traiter la carence en céleri Blackheart
Pour lutter contre le cœur noir du céleri, avant la plantation, travaillez dans 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de fumier bien décomposé , de compost organique et un engrais complet (16-16-8) à raison de 2 livres ( 1 kg.) par 100 pieds carrés (9,29 m²). Creusez le mélange dans la terre du jardin jusqu’à une profondeur de 6 à 8 pouces (15 à 20 cm).
Une bonne irrigation est également essentielle à la prospérité des plants de céleri. Une irrigation constante évite le stress sur les plantes et permet au système racinaire inférieur qui absorbe les nutriments de mieux augmenter son apport en calcium. Le céleri a besoin d’au moins 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d’eau, provenant de l’irrigation ou des précipitations, chaque semaine pendant la saison de croissance. Le stress hydrique rendra également les branches de céleri filandreuses . Un arrosage régulier favorisera des tiges croustillantes et tendres. Un système d’irrigation goutte à goutte est l’une des méthodes les plus efficaces pour arroser les cultures de céleri.
En plus de l’engrais initial appliqué lors de la plantation, le céleri bénéficiera d’un engrais supplémentaire. Appliquez un pansement latéral d’un engrais complet à raison de 2 livres (1 kg) par 100 pieds carrés (9,29 m²).
