Il est temps de planifier le jardin de cette année, mais il peut être difficile de savoir combien de légumes planter. Malheureusement, la surplantation est une erreur courante et coûteuse que commettent même les jardiniers expérimentés. Lorsque vous ne pouvez pas vendre, donner ou donner des produits dont vous ne voulez plus, ils finissent souvent à la poubelle ou dans le tas de compost.
Calculer les besoins en légumes
Déterminer la quantité de produits dont votre famille a besoin est la première étape pour déterminer la quantité de légumes à planter. Il existe des directives générales qui recommandent le nombre de plantes à cultiver par personne , mais il est important de réaliser qu’il n’y a pas deux familles identiques. Tenez compte de ces facteurs lors du calcul de vos besoins :
- Taille de la famille
- Âge et niveau d’appétit des membres de la famille
- Nombre de repas préparés chaque semaine avec des légumes frais
- À quelle fréquence les légumes frais sont-ils consommés comme collations
- Préférences familiales pour certains légumes
- Projets de conservation ou de stockage de légumes pour l’hiver
Rendement du potager par pied carré
Une fois que vous avez estimé les objectifs de jardinage de votre famille, vous pouvez utiliser un tableau de rendement des légumes pour déterminer le nombre de plantes dont vous aurez besoin. Lorsque la taille du jardin est limitée, tenez également compte de l’espace nécessaire pour atteindre vos objectifs de récolte.
Des facteurs tels que la fertilité du sol, les types de légumes cultivés et les méthodes de jardinage que vous utilisez peuvent modifier la quantité de nourriture que vous récoltez dans une zone donnée. Pensez à tenir un journal de jardin pour vous aider à affiner vos besoins pour les années à venir.
Rendement moyen par plante
Voici les rendements moyens des légumes de jardin populaires, y compris le nombre suggéré de plantes par personne et le nombre de pieds carrés par plante potagère recommandé :
Brocoli
- 1 à 1,75 livres (0,5-1 kg) par plante
- 2 à 3 plantes par personne
- 4 à 7,5 pieds carrés (0,4 à 1 m²) par plante
- 1 livre de brocoli haché équivaut à environ 2 tasses
Carottes
- 1 livre (0,5 kg) par rangée de 1 pied (31 cm)
- 20 à 40 plants par personne
- 4 à 6 plantes par pied carré (0,09 m²)
- 2 carottes moyennes équivalent à environ 1 tasse
Maïs
- 1 à 2 épis par plante
- 6 à 12 plantes par personne
- 1,3 pied carré (0,12 m²) par plante
- 2 épis de maïs moyens équivalent à environ 1 tasse de grains
Concombres
- 4 à 10 fruits par plante
- 2 à 3 plantes par personne
- 5 à 7,5 pieds carrés (0,5 à 1 m²) par plante
- Économisez de l’espace en faisant pousser des concombres sur un treillis
Haricots verts
- 8 à 16 livres (4 à 7 kg) par rangée de 10 pieds (3 m) de 24 à 30 plants
- 12 à 15 plantes par personne
- 20 à 30 pieds carrés (2-3 m²) par rangée
- 1 livre de haricots équivaut à environ 3 tasses
- Plante de succession pour prolonger la récolte des haricots verts
Laitue frisée
- 1 tête pesant en moyenne 1 à 2 livres (0,5 à 1 kg) par plante
- 10 à 20 plants par personne
- 0,5 à 1 pied carré (0,05 à 0,09 m²) par plante
- 1 tasse de salade pour le dîner équivaut à environ 2,5 à 3 onces (71 à 85 g) de laitue.
- Les feuilles peuvent être récoltées individuellement
Petits pois
- 3 onces (85 g) par plante ou 1 livre (0,5 kg) par rangée de 10 pieds (3 m)
- 15 à 20 plantes par personne
- 6 plantes par pied carré (0,09 m²)
- 1 livre (0,5 kg) de pois équivaut à environ 1 à 2 tasses
Poivrons:
- 6 à 12 poivrons ou 20 à 50 piments forts par plante
- 3 à 5 plantes par personne
- 2 à 3 pieds carrés (0,2 à 0,3 m²) par plante
- Les poivrons contiennent généralement de 2 à 4 fruits à différents stades de maturité à un moment donné.
Courge et courgette
- 4 à 5 livres (2 kg) de courge par plante ; 6 à 10 livres (3-4,5 kg) de courgettes par plante
- 1 à 2 plantes par personne
- 8 pieds carrés (0,7 m²) par plante
- Récoltez régulièrement les courgettes et les courges pour maintenir une production élevée
Tomates
- 10 à 12 livres (4,5 à 5 kg) par plante
- 2 à 4 plantes par personne pour une utilisation sur table
- 5 à 7 plants par personne en mise en conserve
- 2 à 3 pieds carrés (0,2 à 0,3 m²) par plante pour les plants de tomates sur tuteurs
