Si vous cherchez à égayer votre jardin de salades, essayez un nouveau vert. Cultiver de la laitue frisée est assez simple et ajoutera une texture frisée à vos plates-bandes et à votre saladier. Les utilisations des plantes frisées sont typiquement culinaires, mais vous pouvez également cultiver ces jolies têtes de laitue pour la décoration des massifs.
Que sont les Frisée Greens ?
La frisée est souvent appelée laitue, mais ce n’est pas vraiment de la laitue . Elle est plus étroitement apparentée à la chicorée et à l’endive , mais elle peut être utilisée comme la laitue ou toute autre salade verte. Aussi appelée endive frisée, la frisée pousse en tête comme les autres légumes verts . Les feuilles sont vertes à l’extérieur et plus pâles et plus jaunes à l’intérieur. Les feuilles ressemblent à des fougères, avec beaucoup de fourches, ce qui lui donne un aspect crépu ou bouclé.
Les feuilles de frisée peuvent être cuites, mais elles sont le plus souvent utilisées crues dans les salades. Les feuilles intérieures tendres sont mieux adaptées à la consommation fraîche, tandis que les autres feuilles peuvent devenir coriaces. La cuisson de ces feuilles extérieures peut adoucir la texture et la saveur, mais elles peuvent rapidement être trop cuites. La Frisée a un goût légèrement amer et poivré. Beaucoup de gens l’utilisent avec parcimonie dans les salades plutôt que comme ingrédient principal.
Comment faire pousser de la frisée
Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’informations sur les plantes frisées pour commencer à cultiver ce vert si vous êtes expérimenté dans la culture de laitues et d’autres légumes verts. Comme les autres légumes verts, la frisée est un légume de temps froid, alors plantez-la avec vos laitues. Juste un peu de compost dans le sol aidera la frisée à bien pousser, et elle peut être semée directement dans le jardin ou démarrée à l’intérieur. Comme pour la laitue, vous pouvez utiliser des plantations successives pour obtenir une production plus continue.
Alimentez vos plantes frisées en eau continue, sans les trop arroser. Assurez-vous également de les protéger du soleil. Trop de soleil fera durcir les feuilles extérieures. En fait, la façon traditionnelle de faire pousser la frisée est de la blanchir. Il s’agit de couvrir les plantes pour les protéger du soleil lorsqu’elles sont aux trois quarts environ de leur maturité. Cela garde les feuilles pâles et particulièrement tendres. Essayez de faire pousser de la frisée avec des poivrons , du brocoli , des aubergines et d’autres plantes plus hautes pour fournir de l’ombre.
Frisée sera prête à récolter environ huit semaines après la transplantation des plants dans le jardin. Récoltez comme vous le feriez pour une laitue, en utilisant un couteau pour couper la plante à la base. Utilisez les légumes verts rapidement, car ils ne dureront pas plus de quelques jours au réfrigérateur.
